Vinifikation
8 Monate im Stahltank anschliessend 30 Monate auf der Hefe.
Degustationsnotiz Nase
feine Cassis und Waldbeeraromen, dazu kommen Bergemotte und Ingwernoten, komplementiert durch Hefe, Brioche Anklänge.
Degustationsnotiz Gaumen
frischer, spritziger Auftakt, vibrierende Textur, feinkörnige Perlage, langanhaltender Abgang.
Passt zu
Meeresfrüchte, Aperitif
Trinkreife
Jahrgang + 5 Jahre