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Bündner Schiller 2020 von Salis, AOC Graubünden, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Blanc, Graubünden

AOC Graubünden

Bündner Schiller 2020 von Salis

50cl
2020
30+ auf Lager
CHF
13.00

Vinifikation

Aus Pinot Noir und Pinot Gris gemeinsam gekeltert. Über Nacht an der Maische zur Farbgebung. Anschliessend Gärung mit Reinzuchthefe bei kontrollierten Temperaturen zwischen 15 - 18°C.

Degustationsnotiz Nase

Es dominieren die typische Aromen des Pinot Noirs mit roten Beeren, Grenadine und einer feinen Würzigkeit.

Degustationsnotiz Gaumen

Elegant und rund fliessend, wiederum rotbeerig mit einem schmelzigen Körper, dicht in der Struktur mit einer herben Note im Finale.

Passt zu

Apéro, Krustentieren, kräftigem Fisch, zu asiatischen Gerichten und Variationen mit hellem Fleisch.

Trinkreife

Jahrgang + 3 Jahre

Region

Die Bündner Herrschaft ist durch die einzigartige Lage im Rheintal klimatisch sehr begünstigt und profitiert vom warmen Südwind, dem Föhn. Die Rebfläche beträgt ungefähr 420 Hektaren und ist zu knapp 80% mit roten Rebsorten bestockt, wovon Pinot Noir der unbestrittene Star im Rebberg ist. Bei den weissen Sorten ist die Vielfalt breiter und umfasst lokale und internationale Sorten mit Completer als weissem Aushängeschild. Aufgrund der ausgezeichneten Weinqualität und den klassischen Burgunder-Sorten wird die Bündner Herrschaft als das Burgund der Schweiz gelobt.

Vinifikation
Aus Pinot Noir und Pinot Gris gemeinsam gekeltert. Über Nacht an der Maische zur Farbgebung. Anschliessend Gärung mit Reinzuchthefe bei kontrollierten Temperaturen zwischen 15 - 18°C.
Degustationsnotiz Nase
Es dominieren die typische Aromen des Pinot Noirs mit roten Beeren, Grenadine und einer feinen Würzigkeit.
Degustationsnotiz Gaumen
Elegant und rund fliessend, wiederum rotbeerig mit einem schmelzigen Körper, dicht in der Struktur mit einer herben Note im Finale.
Passt zu
Apéro, Krustentieren, kräftigem Fisch, zu asiatischen Gerichten und Variationen mit hellem Fleisch.
Trinkreife
Jahrgang + 3 Jahre
Region
Die Bündner Herrschaft ist durch die einzigartige Lage im Rheintal klimatisch sehr begünstigt und profitiert vom warmen Südwind, dem Föhn. Die Rebfläche beträgt ungefähr 420 Hektaren und ist zu knapp 80% mit roten Rebsorten bestockt, wovon Pinot Noir der unbestrittene Star im Rebberg ist. Bei den weissen Sorten ist die Vielfalt breiter und umfasst lokale und internationale Sorten mit Completer als weissem Aushängeschild. Aufgrund der ausgezeichneten Weinqualität und den klassischen Burgunder-Sorten wird die Bündner Herrschaft als das Burgund der Schweiz gelobt.

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