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Shiraz BIN 128 2017 Penfolds, Coonawarra, Australien, Syrah, James Suckling: 93, Robert Parker: 92

Coonawarra, Australien

Shiraz BIN 128 2017 Penfolds

75cl
2017
7 auf Lager
CHF
43.50

Vinifikation

18 Monaten in französischen Barriques.

Degustationsnotiz Nase

blumig mit reifem und tiefen Fruchtgeschmack nach Cassis und Brombeeren, sowie leichten Vanille-Aromen.

Degustationsnotiz Gaumen

sein Körper ist weich und komplex. Im Abgang angenehme Tannine, die durch eine Lagerung sogar noch feiner werden.

Passt zu

Pastavariationen, rotem Fleisch und Hartkäsen.

Trinkreife

Jahrgang + 8 Jahre

Vinifikation
18 Monaten in französischen Barriques.
Degustationsnotiz Nase
blumig mit reifem und tiefen Fruchtgeschmack nach Cassis und Brombeeren, sowie leichten Vanille-Aromen.
Degustationsnotiz Gaumen
sein Körper ist weich und komplex. Im Abgang angenehme Tannine, die durch eine Lagerung sogar noch feiner werden.
Passt zu
Pastavariationen, rotem Fleisch und Hartkäsen.
Trinkreife
Jahrgang + 8 Jahre

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Australien

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75cl
Degustationsnotiz Nase
Energievolle rote Früchte sowie Nuancen von Rosa-Pfeffer, weissen Pflaumen und Thai-Basilikum.
Degustationsnotiz Gaumen
Aromen wie weisse Schokolade und Maulbeeren schmeicheln dem Gaumen und lassen mehr an „cool climat“ Wein erinnern, eine angenehme Säure-Tannin-Struktur rundet diesen Klassiker ab und macht ihn zum „Everybody’s Darling“.
Trinkreife
Jahrgang + 5 Jahre
7 auf Lager
CHF
24.00
Koonunga Hill Shiraz / Cabernet 2018 Penfolds

Australien

Koonunga Hill Shiraz / Cabernet 2018 Penfolds

Koonunga Hill Shiraz / Cabernet 2018 Penfolds
75cl
Vinifikation
10 Monaten in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche.
Degustationsnotiz Nase
Bouquet von fleischigen reifen Zwetschgen und dunklen Kirschen. Fruchtiger von gut integrierter Eiche geprägter warmer Geschmack.
Degustationsnotiz Gaumen
Kraftvoller, sehr harmonischer, runder und ausgesprochen frischer Wein mit gut strukturiertem Körper und langem Abgang.
Passt zu
Kräftigen Fleischgerichten, Grilladen, Pasta und Käse.
Trinkreife
Jahrgang + 5 Jahre
23 auf Lager
CHF
16.50
Magill Estate Shiraz 2016 Penfolds

Australien

Magill Estate Shiraz 2016 Penfolds

Magill Estate Shiraz 2016 Penfolds
75cl
Vinifikation
Ausbau in 100% neuen Eichenfässern.
Degustationsnotiz Nase
feingliedrige, florale Noten, Sauerkirsche, etwas Zwetschgen, deutlich wahrnehmbare Röstaromen, Vanille.
Degustationsnotiz Gaumen
dichter, kräftiger Geschmack, schön ausbalancierte Struktur mit zilisierender Säure und samtigen Tanninen, mineralischer Abgang.
Passt zu
beste Fleischstücke, gereiftem Käse
Trinkreife
Jahrgang + 15 Jahre
6 auf Lager
CHF
198.00
RWT Shiraz 2018 Penfolds

Australien

RWT Shiraz 2018 Penfolds

RWT Shiraz 2018 Penfolds
75cl
Vinifikation
14 Monate reift der Wein in neuen und einjährigen französischen Eichenfässern.
Degustationsnotiz Nase
Komplexe Aromatik von dunklen Beeren, Zwetschgen, Bitterschoklolade und einladenden Röstaromen.
Degustationsnotiz Gaumen
Sein Stil ist opulent und dicht, bietet ungemein viel Kraft und Komplexittät. Dennoch bleibt der Wein elegant und mineralisch mit einem langen, salzigen Abgang.
Passt zu
Schmorgerichten, dunkle Schokolade
Trinkreife
Jahrgang + 15 Jahre
4 auf Lager
CHF
159.00

Unsere Empfehlung

Passion Pinot Noir Vintage 2018

12er-OHK

Passion Pinot Noir Vintage 2018

Passion Pinot Noir Vintage 2018
Stk.
Region
Die Bündner Herrschaft ist durch die einzigartige Lage im Rheintal klimatisch sehr begünstigt und profitiert vom warmen Südwind, dem Föhn. Die Rebfläche beträgt ungefähr 420 Hektaren und ist zu knapp 80% mit roten Rebsorten bestockt, wovon Pinot Noir der unbestrittene Star im Rebberg ist. Bei den weissen Sorten ist die Vielfalt breiter und umfasst lokale und internationale Sorten mit Completer als weissem Aushängeschild. Aufgrund der ausgezeichneten Weinqualität und den klassischen Burgunder-Sorten wird die Bündner Herrschaft als das Burgund der Schweiz gelobt.
Trinkreife
Jahrgang + 8 Jahre
14 auf Lager
CHF
490.00
Ziggurat 2018 Tenuta Castelbuono

Montefalco Rosso DOC, BIO

Ziggurat 2018 Tenuta Castelbuono

Ziggurat 2018 Tenuta Castelbuono
75cl
Produzent
Die Tenuta Castelbuono umfasst dreissig Hektar Reben und liegt im hügligen Umbrien zwischen den Ortschaften Montefalco und Bevagna. Die Tenuta wurde 2001 von der Familie Lunelli erworben. Die Weinkeller wurden vollständig renoviert und die Weinberge auf Bio-Produktion umgestellt. Die Familie hat Arnaldo Pomodoro – einer der grössten zeitgenössischen Künstler Italiens – beauftragt die Kellerei umzubauen. Er erschuf die «Carapace» – ein einzigartiges Werk, eine Skulptur in der gelebt und gearbeitet wird.
Region
Umbrien liegt im Landesinnern und ist eine der wenigen Regionen Italiens ohne Küstenanteil. Die landschaftliche Schönheit liegt in den lieblichen Seen, den hohen Bergen, den geschichtsträchtigen Städten und der pittoresken Landwirtschaft. Reben gedeihen im Einklang mit Olivenbäumen, Getreideflächen wechseln sich mit Waldlandschaft ab. Die Rebfläche beträgt 16‘500 Hektaren, auf denen Sagrantino, Sangiovese, Grechetto und zahlreiche weitere Sorten wachsen. Die Weine sind würzig-authentisch mit einem starken Terroir-Bezug.
Vinifikation
Kaltmazeration von knapp einem Tag, danach folgt die Vergärung im Edelstahltank vor dem Ausbau für einem Jahr im Barriquefass.
Degustationsnotiz Nase
Komplexe Aromatik von Kirschen, Zwetschgen, dazu würzige Aromen nach Zimt und Nelke, feine Röstaromatik.
Degustationsnotiz Gaumen
Eleganter, samtiger Auftakt, tolle Balance und wunderschöne Harmonie, kräftige Tannine, saftiger, langanhaltender Abgang.
Passt zu
Käse/Fleischplatte, Pasta
Trinkreife
Jahrgang + 8 Jahre
30+ auf Lager
CHF
18.50
60 20 20 2016 Azienda Agricola Zymé

Veneto IGP

60 20 20 2016 Azienda Agricola Zymé

60 20 20 2016 Azienda Agricola Zymé
150cl
Produzent
Celestino Gaspari ist gelernter Landwirt und studierter Agronom und führt einen Bauernhof, als er die jüngste Tochter von Giuseppe Quintarelli heiratet. Quintarelli ist zu dieser Zeit eine Autorität im Veneto und Nummer eins der Qualitätsspitze mit seinen Weinen. Celestino erlernt bei ihm 17 Jahre lang das Handwerk des Winzers und Weinmachers. Dann beschliesst er 2003 eine eigene Cantina zu gründen und nennt diese nach dem lateinischen Wort für Weinhefe "Le Zymé". Er möchte nicht seinen Schwiegervater kopieren, sondern das wertvoll Erlernte neu interpretieren und Weine entstehen lassen, die seine ganz eigene Handschrift aufweisen. Nach mehr als zehn Jahren ist ihm dies aufs Vortrefflichste gelungen.
Region
Veneto ist die vielfältigste Weinanbauregion Italiens. Die Weinanbaugebiete Venetiens ziehen sich vom Gardasee an den Voralpen entlang bis zur Adria-Lagune nahe Venedig und weiter nordöstlich an die Grenze zum Friaul. Auf einer Fläche von rund 80'000 Hektaren werden vor allem die Sorten Garganega, Glera und Corvina – die zusammen mit Rondinella die Basis für die berühmten Amarone, Valpolicella und Bardolina bilden – angebaut.
Vinifikation
Ein Jahr Ausbau im französischen Barrique.
Degustationsnotiz Nase
Vielschichtige Noten nach Cassis, Kaffee, Tabak, Trüffel, Veilchen und Mineralien - eine richtige Duftorgie!
Degustationsnotiz Gaumen
Üppige Frucht im Auftakt, geschliffene Textur im dicht fliessenden Körper, süsse, aber noch präsente Tannine, lang und kräftig im Finale.
Passt zu
Wild, Lamm und Rind, sowie sehr schön zu gereiftem Käse.
Trinkreife
Jahrgang + 15 Jahre
22 auf Lager
CHF
78.00
Amarone 2017 La Giuva

Amarone della Valpolicella DOCG

Amarone 2017 La Giuva

Amarone 2017 La Giuva
150cl
Produzent
Wenn man bei einem Italiener, der sich für Fussball interessiert – also eigentlich jedem Italiener – den Namen Alberto Malesani erwähnt, dann fangen Augen an zu leuchten. Verona, Florenz, Parma, Udine, Bologna, Genua und Palermo sind Stationen, die dieser in seiner Karriere als Trainer erfolgreich be-treut hat. Wärend dieser Zeit, genauer im Jahre 1999, bestritt die Mannschaft von Alberto ein Aus-wärtsspiel im UEFA-Cup gegen Bordeaux. Der Schritt lag nahe, dass er in diesen Tagen ein paar her-vorragende Bordeaux probieren konnte und seine Leidenschaft für Wein war geweckt. Aus dieser Leidenschaft wurde ein Traum, den Alberto sich zusammen mit seinen Töchtern nun erfüllen konnte. Dort wo Alberto aufgewachsen ist, in den Hügeln um Verona, investierte er in seine eigene Cantina und nannte sie La Giuva, nach den Vornamen seiner Töchter Giulia und Valentina.
Region
Veneto ist die vielfältigste Weinanbauregion Italiens. Die Weinanbaugebiete Venetiens ziehen sich vom Gardasee an den Voralpen entlang bis zur Adria-Lagune nahe Venedig und weiter nordöstlich an die Grenze zum Friaul. Auf einer Fläche von rund 80'000 Hektaren werden vor allem die Sorten Garganega, Glera und Corvina – die zusammen mit Rondinella die Basis für die berühmten Amarone, Valpolicella und Bardolina bilden – angebaut.
Vinifikation
Die spät gelesenen Trauben werden bis mindestens Dezember in Kisten getrocknet und im Dezember zu Wein gemacht. Die Gärung wird bei für Amarone unüblich tiefen 24° gehalten.Das Pressen dauert mindestens zwanzig Tage und anschliessend folgt ein Ausbau von zwei Jahren in neuem Eichenholz.
Degustationsnotiz Nase
Anregende und komplexe Aromen nach schwarzen Brombeeren, Kirschen, Johannisbeere, Trockenpflaumen und Heidelbeere, unterlegt mit würzigen Noten nach Zimt, Nelke, Wacholder, Eichenholz, reifem Balsamico, Mokka und mineralische Anklänge.
Degustationsnotiz Gaumen
Es dominieren Dichte und Ausgeglichenheit, die reifen Tannine, die volle Aromatik und die präsente Mineralität – alle bekommen den Raum den sie brauchen, nichts drängt sich in den Vordergrund, warm, weich und samtig gleiten die würzigen und fruchtigen Noten der Nase über Zunge, im Finale erneut schöne Mineralität und feine Adstringenz.
Passt zu
Kräftigen Fleischgerichten oder rezenten Käsesorten.
Trinkreife
Jahrgang + 15 Jahre
3 auf Lager
CHF
118.00

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