Ganztrauben-Pressung, Charmat Verfahren (Tankgärung)

florale Noten, Cytrusfrüchte, Steinfrüchte.

weicher, leicht süsser Auftakt, feine Perlage, frisch-fruchtiger Geschmack, feines Zwetschgenaroma im Abgang.

Apéro, anstossen mit Freunden

Jahrgang + 3 Jahre

Der Pinot Noir wird weiss abgepresst, damit keine Farbe von den Schalen in den Wein übergehen kann. Danach findet die Vergärung nach dem Charmat Verfahren statt und der Wein wird mehrere Monate auf der Hefe gereift, bevor er schliesslich abgefüllt wird.

Elegante Noten nach reifen Birnen, Pfirisch, gelbe Blüten, wunderbar getragen von einer hefenbetonten Würzaromatik,

Feine Perlage im Auftakt, frischer, spritziger Eindruck am Gaumen, sehr elegant. Im Abgang feine Fruchtnoten schönem Nachhall.

Nicht nur das Pünktchen auf dem «i», sondern gleich zwei. Unsere neueste Kreation: der «von Salis Brüt»! Ein Schaumwein, so erfrischend und lebendig wie Graubünden. Dieser harmonische Blanc de Noir mit feiner Perlage darf immer serviert werden, wenn es etwas zu feiern gibt – oder eben einfach so, um den Abend ausklingen zu lassen oder das Wochenende einzuläuten. In diesem Sinne: züm Wohl!

Jahrgang + 3 Jahre

Ganztrauben-Pressung, Charmat Verfahren (Tankgärung)

Feine Perlage. Blumiger Duft mit Steinfrüchten und Zitrus. Im Gaumen zeigt sich ein voller Körper mit etwas Zwetschgenaroma

Apéro, anstossen mit Freunden

Jahrgang + 3 Jahre

Vergärung des Grundweins im Barrique, Ausbau und Reifung für 20 Monate auf der Feinhefe in der Flasche.

edles, zurückhaltendes Bouquet nach Brioche, Grany Smith Äpfeln, Aprikosen und weissen Blüten.

feinperlige Mousse, kraftvoll und tiefgründig, ein sehr schöner Spannungsbogen vom Anfang bis zum explosiven, knackigen Finale.

Apéro, leichten Vorspeisen.

Erste Gärung im Edelstahl, zweite Gärung in der Flasche, anschliessend ein Jahr Flaschenreifung.

Es dominieren Aromen nach Orange, Himbeeren, frischer Hefe und Toast.

Bereits im Auftakt zeigt dieser Schaumwein eine gute aromatische Dichte der Pinot-Traube und zeigt Johannisbeere und Quitte, sowie leicht würzige Nuancen, ausgewogenen und mit einer frischen und kräftigen Perlage ausgestattet.

Apéro und leichten Vorspeisen.

Jahrgang + 5 Jahre