Die Provence ist eines der ältesten Anbaugebiete der Welt. Erfolge feiert die Region heute vor allem mit den in der ganzen Welt beliebten Rosés, die das Gros der Produktion ausmachen. Das Anbaugebiet liegt zwischen Mittelmeer und Alpen und erstreckt sich von Salon de Provence über Marseille und Toulon mehr als 200 Kilometer bis nach Saint-Raphaël. Die Provence profitiert vom sehr homogenen, trockenen und milden Mittelmeerklima. Die Rebfläche beträgt 30‘000 Hektaren, auf denen Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah sowie Rolle (Vermentino), Clairette Blanche, Sémillon, Ugni Blanc und zahlreiche weitere Sorten wachsen.

Der neue BY.Ott Rosé (eine Cuvée aus Cinsault, Grenache, Syrah) wird ausschliesslich von eigenen Trauben erzeugt.

In der Nase mit einem herrlich frischen, animierenden Frucht-Bukett.

Am Gaumen ist er voll, frisch und knackig. Auch hier ist die große Fruchtigkeit prägend.

Vorspeisen, Fisch und asiatischen Gerichten.

Jahrgang + 2 Jahre

Die Provence ist eines der ältesten Anbaugebiete der Welt. Erfolge feiert die Region heute vor allem mit den in der ganzen Welt beliebten Rosés, die das Gros der Produktion ausmachen. Das Anbaugebiet liegt zwischen Mittelmeer und Alpen und erstreckt sich von Salon de Provence über Marseille und Toulon mehr als 200 Kilometer bis nach Saint-Raphaël. Die Provence profitiert vom sehr homogenen, trockenen und milden Mittelmeerklima. Die Rebfläche beträgt 30‘000 Hektaren, auf denen Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah sowie Rolle (Vermentino), Clairette Blanche, Sémillon, Ugni Blanc und zahlreiche weitere Sorten wachsen.

lebendig und mineralisch, feine Noten von Walderdbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren.

vollmundig und rund, schön kräftige Aromatik, getragen von einer anregend Frische, etwas Mineralik und einer herben Salzigkeit im trocken ausklingenden Finale.

gut gekühlt als Aperitif, besser jedoch ein paar Grad wärmer zu gegrilltem Fisch, Bouillabaisse, Meeresfrüchten oder weissem Fleisch.

Jahrgang + 4 Jahre

Die Provence ist eines der ältesten Anbaugebiete der Welt. Erfolge feiert die Region heute vor allem mit den in der ganzen Welt beliebten Rosés, die das Gros der Produktion ausmachen. Das Anbaugebiet liegt zwischen Mittelmeer und Alpen und erstreckt sich von Salon de Provence über Marseille und Toulon mehr als 200 Kilometer bis nach Saint-Raphaël. Die Provence profitiert vom sehr homogenen, trockenen und milden Mittelmeerklima. Die Rebfläche beträgt 30‘000 Hektaren, auf denen Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah sowie Rolle (Vermentino), Clairette Blanche, Sémillon, Ugni Blanc und zahlreiche weitere Sorten wachsen.

Stahltankausbau.

feine florale Noten, mediterane Kräuter, typische Beerenfrüchte, Himbeeren, Erdbeeren.

frischer, knackiger Auftakt, lebendig und verspielt am Gaumen, feingliedrig, attraktive Würze im Abgang, langanhaltend.

grilliertem Gemüse, Oliventapenade, Gemüselasagne.

Jahrgang + 3 Jahre

Das Weingut Ultimate Provence befindet sich in einer einzigartigen Naturlandschaft zwischen St. Tropez und dem Naturpark Plaine des Maures. Auf knapp 50 Hektaren gedeihen mehrere Rebsorten, von welchen Syrah die wichtigste ist. Im Rebberg wird einer sorgfältigen Bewirtschaftung grösste Aufmerksamkeit gewidmet, sodass die Konversation zur biologischen Produktion der logische Schritt ist. Nebst wunderbaren Weinen kann man auf Ultimate Provence entspannende Ferien geniessen und sich verwöhnen lassen.

Die Provence ist eines der ältesten Anbaugebiete der Welt. Erfolge feiert die Region heute vor allem mit den in der ganzen Welt beliebten Rosés, die das Gros der Produktion ausmachen. Das Anbaugebiet liegt zwischen Mittelmeer und Alpen und erstreckt sich von Salon de Provence über Marseille und Toulon mehr als 200 Kilometer bis nach Saint-Raphaël. Die Provence profitiert vom sehr homogenen, trockenen und milden Mittelmeerklima. Die Rebfläche beträgt 30‘000 Hektaren, auf denen Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah sowie Rolle (Vermentino), Clairette Blanche, Sémillon, Ugni Blanc und zahlreiche weitere Sorten wachsen.

Die Trauben während der Nacht geerntet. Der Wein reift auf der Feinhefe für einige Monate, bevor er abgefüllt wird.

Himbeeren, Walderdbeeren, reife Zitrusfrüchte, würzige Noten.

frischer, würziger Auftakt, animierende Säurestruktur, elegant und saftig, salziger Abgang.

Leichten Sommergerichten, grillierte Gambas, auf der Terrasse.

Jahrgang + 3 Jahre

Das Weingut Ultimate Provence befindet sich in einer einzigartigen Naturlandschaft zwischen St. Tropez und dem Naturpark Plaine des Maures. Auf knapp 50 Hektaren gedeihen mehrere Rebsorten, von welchen Syrah die wichtigste ist. Im Rebberg wird einer sorgfältigen Bewirtschaftung grösste Aufmerksamkeit gewidmet, sodass die Konversation zur biologischen Produktion der logische Schritt ist. Nebst wunderbaren Weinen kann man auf Ultimate Provence entspannende Ferien geniessen und sich verwöhnen lassen.

Die Provence ist eines der ältesten Anbaugebiete der Welt. Erfolge feiert die Region heute vor allem mit den in der ganzen Welt beliebten Rosés, die das Gros der Produktion ausmachen. Das Anbaugebiet liegt zwischen Mittelmeer und Alpen und erstreckt sich von Salon de Provence über Marseille und Toulon mehr als 200 Kilometer bis nach Saint-Raphaël. Die Provence profitiert vom sehr homogenen, trockenen und milden Mittelmeerklima. Die Rebfläche beträgt 30‘000 Hektaren, auf denen Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah sowie Rolle (Vermentino), Clairette Blanche, Sémillon, Ugni Blanc und zahlreiche weitere Sorten wachsen.

Die Trauben während der Nacht geerntet. Der Wein reift auf der Feinhefe für einige Monate, bevor er abgefüllt wird.

Himbeeren, Walderdbeeren, reife Zitrusfrüchte, würzige Noten.

frischer, würziger Auftakt, animierende Säurestruktur, elegant und saftig, salziger Abgang.

Leichten Sommergerichten, grillierte Gambas, auf der Terrasse.

Jahrgang + 3 Jahre

Die Provence ist eines der ältesten Anbaugebiete der Welt. Erfolge feiert die Region heute vor allem mit den in der ganzen Welt beliebten Rosés, die das Gros der Produktion ausmachen. Das Anbaugebiet liegt zwischen Mittelmeer und Alpen und erstreckt sich von Salon de Provence über Marseille und Toulon mehr als 200 Kilometer bis nach Saint-Raphaël. Die Provence profitiert vom sehr homogenen, trockenen und milden Mittelmeerklima. Die Rebfläche beträgt 30‘000 Hektaren, auf denen Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah sowie Rolle (Vermentino), Clairette Blanche, Sémillon, Ugni Blanc und zahlreiche weitere Sorten wachsen.

Der neue BY.Ott Rosé (eine Cuvée aus Cinsault, Grenache, Syrah) wird ausschliesslich von eigenen Trauben erzeugt.

In der Nase mit einem herrlich frischen, animierenden Frucht-Bukett.

Am Gaumen ist er voll, frisch und knackig. Auch hier ist die große Fruchtigkeit prägend.

Vorspeisen, Fisch und asiatischen Gerichten.

Jahrgang + 2 Jahre

Die Provence ist eines der ältesten Anbaugebiete der Welt. Erfolge feiert die Region heute vor allem mit den in der ganzen Welt beliebten Rosés, die das Gros der Produktion ausmachen. Das Anbaugebiet liegt zwischen Mittelmeer und Alpen und erstreckt sich von Salon de Provence über Marseille und Toulon mehr als 200 Kilometer bis nach Saint-Raphaël. Die Provence profitiert vom sehr homogenen, trockenen und milden Mittelmeerklima. Die Rebfläche beträgt 30‘000 Hektaren, auf denen Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah sowie Rolle (Vermentino), Clairette Blanche, Sémillon, Ugni Blanc und zahlreiche weitere Sorten wachsen., Eine Selektion der besten Trauben der drei Domaines Château Romassan, Clos Mireille und Château de Selle.

15% der Weine sind in Keramikbehältern gereift, der Rest im Stahltank.

intensive, explosive Nase, tolle Beerenfrucht verbunden mit dezenten Reifearomen, sehr typisch für die Rosés der Domaines Ott.

frischer, knackiger Auftakt, vollmundig und füllig, getragen von einer fruchtigen Intensität, im Abgang subtil salzig und wunderschön nachhallend.

Meeresfrüchten, Austern, Langustinen

Jahrgang + 8 Jahre