Vinifikation
Die Destillation erfolgt auf spektakulären 3303 Metern Höhe, wodurch der Siedepunkt des Alkohols deutlich absinkt. Dieses besondere Verfahren schont die empfindlichen Aromastoffe und verleiht dem Brand eine unvergleichliche Reinheit. Anschliessend reift das Destillat in sorgfältig selektierten Eichenfässern im alpinen Hochgebirgsklima. Der reduzierte Luftdruck und die alpinen Temperaturschwankungen intensivieren den Austausch zwischen Holz und Destillat während des gesamten Ausbaus spürbar.
Degustationsnotiz Gaumen
Am Gaumen begeistert der Whisky mit kraftvoller Struktur, samtiger Textur und eleganter Tiefe. Der Abgang präsentiert sich aussergewöhnlich lang, wärmend und von nobler Würze geprägt.
Passt zu
Dieser edle Single Malt ist der perfekte Solist für kontemplative Momente am offenen Kaminfeuer oder als stilvoller Abschluss eines festlichen Menüs. Kulinarisch harmoniert er hervorragend mit kräftig gereiftem Bündner Bergkäse, gerösteten Nüssen oder dunkler Grand-Cru-Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Für Liebhaber aromatischer Genüsse bietet er zudem eine exzellente Begleitung zu einer milden Zigarre. Am besten pur bei Zimmertemperatur servieren.