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AOC Graubünden

Malanser Pinot Noir Rüfiser 2020 von Salis, 150cl

Produktbeschrieb
13.5%
Pinot Noir
11041520

150cl

1 auf Lager

CHF

81.00

Vinifikation

selektive Handlese. Schonendes Abbeeren in grosse Holzgärstanden, Kaltstandzeit für mehr Frucht und Farbe. Regelmässiges händisches Untertauchen der Maische während der Gärung. Behutsames Abpressen der Vergorenen Maische. Ausbau für mindestens 12 Monate im französischen Eichenholzfass (Barrique).

Degustationsnotiz Gaumen

am Gaumen fällt zuerst das kräftige Tannin auf, wuchtig und satt, jedoch wunderschön eingebunden, dann wieder diese füllende Aromatik. Im Abgang macht sich eine beeindruckende Länge und Tiefe bemerkbar.

Passt zu

helle Fleischgerichte vom Kalb und Schwein. Geflügelgerichte und Bündner Spezialitäten

Trinkreife

Jahrgang + 7 Jahre

Vinifikation

Degustationsnotiz Gaumen

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