Vinifikation
in französischer Eiche.
Degustationsnotiz Nase
aromatisch mit pfeffrigen Noten, Brombeeren, Pflaumen und schwarzen Kirschen, ein Hauch Schokolade und Lakritze, zarte Karamell- und Holznoten zeigen sich nach ein paar Schwenker des Glases.
Degustationsnotiz Gaumen
fruchtig und würzig zugleich im Auftakt, mit vielen Beeren, feinen und festen Tanninen und einem dichten Gesamteindruck, das Finale zeigt mineralische Noten nach Graphit, auch beerige Aromen und ein Schuss weisser Pfeffer.
Passt zu
kräftige Pastagerichte, Fleischvariationen und Hartkäsen.
Trinkreife
Jahrgang + 12 Jahre