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vonSalis

Freitag, 28. August 2026, 16 - 18 Uhr | Valentin Vinoteca SCUOL

Das Weingut von Salis, aus der Bündner Herrschaft, präsentiert ihre neue von-Salis-Weinlinie und die Innovation VON SALIS 0%

Offene DEGUSTATION – ohne Anmeldung.

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Der Wein im Mittelpunkt – und in neuem Kleid.
Mit dem neuen Standort in Maienfeld entwickelt sich bei VON SALIS auch die von-Salis-Weinlinie weiter. Klare Farben und ein modernes Design prägen das neue Erscheinungsbild. Erfahren Sie, was sich im Sortiment verändert hat, welche Gedanken dahinterstehen und welche Weine im Spätsommer besonders überzeugen und Freude bereiten.
Während sich das Erscheinungsbild weiterentwickelt hat, bleibt das Wesentliche unverändert: charaktervolle Bündner Weine, mit Sorgfalt vinifiziert und für genussvolle Momente geschaffen.

Unsere neue Innovation: Voller Genuss – NULL ALKOHOL
Alkoholfrei ist längst mehr als ein Trend im Dry January – es ist zur festen Grösse in der Getränkewelt geworden. VON SALIS produziert neu auch entalkoholisierten Stillwein. Überzeugen Sie sich selbst von der handwerklichen Qualität und besuchen Sie uns zur Degustation – Viva!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch in der Valentin Vinoteca Scuol.

AOC Graubünden

Blanc de Noir 2025 von Salis

75cl

Pinot Noir

CHF

18.90

CHF 21.00

AOC Graubünden

Rosalis 2025 von Salis

75cl

Pinot Noir
Falstaff: 88
Mondial des Pinots: 90
Vinum: 90

CHF

18.90

CHF 22.00

AOC Graubünden

Wein einfach fein Rosé 2025 von Salis

75cl

Pinot Noir
Falstaff: 87

CHF

19.50

CHF 22.00

AOC Graubünden

Bündner Pinot Gris 2024 von Salis

75cl

Pinot Gris
Mondial des Pinots: 1

CHF

19.90

CHF 23.00

AOC Graubünden

Federweiss 2025 von Salis

75cl

Falstaff: 89
Mondial des Pinots: 88.2
Vinum: 86

CHF

16.90

CHF 19.00

AOC Graubünden

Riesling-Silvaner 2025 von Salis

75cl

CHF

18.50

von Salis Weine

Entalkoholiserter Wein, Schweiz

Cuvée Rouge von Salis 0%

75cl

Vinifikation

Aus sorgfältig ausgewählten Schweizer Trauben gekeltert und klassisch vinifiziert. Anschliessend wird dem Wein der Alkohol durch eine besonders schonende Vakuumdestillation bei unter 28 °C entzogen, wodurch die feinen, sortentypischen Aromen weitgehend erhalten bleiben. Die während des Prozesses gewonnenen Aromastoffe werden aufgefangen und gezielt wieder in den Wein zurückgeführt, sodass sein charakteristisches Geschmacksbild bewahrt wird.

Degustationsnotiz Nase

Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und einer dezenten Würze prägen den Duft.

Degustationsnotiz Gaumen

Am Gaumen weich und rund mit angenehmer Struktur und einem ausgewogenen, fruchtbetonten Abgang.

Passt zu

Ideal zu Grilladen, herzhaften Speisen und kräftigen Gerichten. Passt besonders gut zu Bratwurst, Lasagne oder einem würzigen Gemüseauflauf und ermöglicht unbeschwerten Genuss auch ohne Alkohol, selbst bei intensiven Aromen.

Produzent

Gegründet im Jahr 1994 aus der Begeisterung für guten Wein, hat sich von Salis zu einem der führenden Weinunternehmen der Schweiz entwickelt. Was als Vision von Andrea Davaz und zwei Weinfreunden begann, ist heute ein engagiertes Team mit über 25 bestens ausgebildeten Mitarbeitenden, das sich täglich mit Hingabe der Welt der Weine widmet. Im Zentrum unseres Handelns steht seit jeher unser Credo: Der Wein im Mittelpunkt. Mit unseren entalkoholisierten Weinen führen wir diese Philosophie konsequent weiter. Denn guter Wein beginnt nicht beim Alkohol, sondern im Rebberg. Aus sorgfältig ausgewählten Trauben entstehen durch klassische Vinifikation charaktervolle Weine, denen der Alkohol anschliessend besonders schonend mittels Vakuumdestillation bei unter 28 °C entzogen wird. Die dabei gewonnenen Aromastoffe werden aufgefangen und gezielt wieder zurückgeführt, sodass Frische, Frucht und der sortentypische Charakter weitgehend erhalten bleiben. So entstehen zeitgemässe Weine mit 0 % Alkohol, die den Charakter ihrer Herkunft bewahren und zeigen, dass bewusster Genuss und höchste Weinqualität kein Widerspruch sind.

Region

Die Bündner Herrschaft ist durch die einzigartige Lage im Rheintal klimatisch sehr begünstigt und profitiert vom warmen Südwind, dem Föhn. Die Rebfläche beträgt ungefähr 420 Hektaren und ist zu knapp 80% mit roten Rebsorten bestockt, wovon Pinot Noir der unbestrittene Star im Rebberg ist. Bei den weissen Sorten ist die Vielfalt breiter und umfasst lokale und internationale Sorten mit Completer als weissem Aushängeschild. Aufgrund der ausgezeichneten Weinqualität und den klassischen Burgunder-Sorten wird die Bündner Herrschaft als das Burgund der Schweiz gelobt.

Merlot, Gamaret, Regent

CHF

19.00

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BÜRO PONTRESINA
MO - FR: 7.30 - 12 Uhr, 13.30 - 17.30 Uhr

VINOTHEK PONTRESINA
MO - FR: 10 - 12 Uhr, 14 - 18.30 Uhr
SA: 10 - 17 Uhr
(im Mai und November MO geschlossen)

VINOTECA SCUOL
MI - FR: 14 - 18, SA: 10 - 18 Uhr
(im Mai und November geschlossen)