Vinifikation
Kurze Maischeerwärmung zur besseren Ausbeute von Farb- und Inhaltsstoffen. Gärung mit Reinzuchthefen während ca. 7 Tagen. Ausbau im Inox-Tanks.
Degustationsnotiz Nase
In der charmanten Nase fruchtige Himbeernoten, etwas Würze und auch einige Wildkräuter.
Degustationsnotiz Gaumen
Am Gaumen frisch, elegant fliessend, Aromen von reifen Waldbeeren, Hagenbutten und eine Spur Lakritze, sehr geschmeidig bis in das ausgeglichene Finale.
Passt zu
Bündner Platte, Bündner Spezialitäten und Fleischgerichten.
Trinkreife
Jahrgang + 6 Jahre