BIN 407 Cabernet-Sauvignon 2019 Penfolds, 75cl

Produzent

Das australische Weingut Penfolds geht auf den englischen Arzt Dr. Christopher Rawson Penfold zurück. In dem Ort Magill, nur wenige Kilometer von Adelaide entfernt, pflanzte er 1844 die ersten Weinstöcke - hier befindet sich auch heute noch der Hauptsitz des Unternehmens. Für den Anbau hatte der Doktor einen guten Grund, natürlich medizinisch gesehen: Er war davon überzeugt, dass regelmäßiger Weinkonsum gesundheitsfördernd ist - diesen Ratschlag gab er auch seinen Patienten fortwährend mit auf den Weg. Mehr als 150 Jahre später ist Penfolds eines der traditionsreichsten Weingüter des Landes. Mittlerweile befindet es sich im Besitz der Treasury Wine Estates Ltd. und umfasst zwei Weingüter: eines in Magill, eines im Barossa Valley.

Vinifikation

Reifung während 15 Monaten in amerikanischen und französischen Eichenbarriques, ein Drittel davon jeweils neue Fässer, die restlichen zwei Drittel im zweiten Gebrauchsjahr.

Degustationsnotiz Nase

vielschichtiges Nasenbild mit einer weiten Aromenspannbreite, die von Cassis, Brombeeren und Kaffee bis hin zu Minze und getrockneten Küchenkräutern reicht.

Degustationsnotiz Gaumen

rund und warm im üppigen Eintritt, intensives Kirscharoma, breit im Fluss, feinsandige Tannine, schier endloses Finale.

Passt zu

Lammbraten mit Kräutern, rotem Fleisch ab dem Grill oder zu rezenten Hartkäsen.

Trinkreife

Jahrgang + 12 Jahre