Weine

Wachau

Riesling Ried Bruck 2021 Muthenthaler

75cl

Vinifikation

Spontangärung, im grossen Holzfass ausgebaut.

Degustationsnotiz Nase

Intensive Cytrusaromen dazu etwas Weinbergspfirsich und Würze.

Degustationsnotiz Gaumen

Am Gaumen prägen die Frische und Lebendigkeitt, endet in einem langen, mineralischen Abgang.

Passt zu

Passt zu Fisch, gegrillten Doraden und Forellen, gedämpftem Zander oder einem edlen Seeteufel-Filet.. Flaschenpöstler -Tipp: Riesling Ried Bruck passt ideal zu asiatischem Essen, indischer Küche und Ente.

Trinkreife

Jahrgang + 8 Jahre

Produzent

Die Weingärten von Martin Muthenthaler liegen ganz am Ende des kleinen Spitzer-Graben-Tals auf den imposanten typischen Terrassen, wo im Sommer kühles Klima herrscht. Die Reben wurzeln hier fast in reinem Fels, gleichzeitig sorgt der Schieferboden für mehrere entscheidende Faktoren: er speichert die Wärme, lässt die Wurzeln tief eindringen und sorgt für eine hervorragende Drainage. Dies sind beste Voraussetzungen für grossartige Weine. Martin Muthenthaler baut seine Weine trocken ohne Botrytis aus und achtet auf natürlich verhaltenen Alkohol, vergärt auf wilder Hefe und liefert so ein erfrischend neues Wachau-Paradigma, welches das Handwerk im Weinberg über die Arbeit im Keller stellt; via Reifezeitpunkt steuert Martin Muthenthaler Stil und Charakter. Martin Muthenthaler kennt seine Reben, Trauben und Lagen wie seine Westentasche, dies auch, weil er die spektakulären Terrassen in mühsamer Handarbeit aufwendig revitalisiert hat. Die Weine von Muthenthaler zeichnen sich durch spitze Frische, vibrierende Lebendigkeit, kraftvolle Herkunft und eine hohe Trinkfreude aus. «Meine Weine brauchen ein bisschen länger, bis man sie trinken kann», sagt Martin Muthenthaler über seine charakterstarken Weinpersönlichkeiten, die Struktur und Ausstrahlung mit Würze und Frische in mutig eigenständigem Charakter vereinen.

Region

Die Wachau ist mit ihren 1'300 Hektaren nicht besonders gross, ist aber zweifellos Österreichs Aushängeschild im Weinbau. Die Weinberge befinden sich an steilen Terrassen entlang der Donau. Die Gegend ist atemberaubend und eindrucksvoll und ist Weltkulturerbe der UNESCO. Überwiegend werden hier weisse Trauben angepflanzt. Besonders gute Grüner Veltliner und Riesling stammen aus der Wachau. Sie werden in drei Qualitätsstufen unterteilt. Steinfelder für leichte Weine, Federspiel sind elegant und mittelschwer und Smaragd für gehaltvolle und charakterstarke Weissweine.