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31 Produkte

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Valtelina Superiore DOCG

Giovanni Segantini 2019 Triacca

75cl

Nebbiolo

CHF

15.90

CHF 21.50

Barbera del Monferrato DOC

Barbera Albarola 2016 Luigi Tacchino

Rosso di Montalcino DOC

Rosso di Montalcino 2022 Ciacci Piccolomini

75cl

Sangiovese

CHF

18.90

CHF 22.00

Castilla y León DO, BIO

Mauro 2022 Bodegas Mauro

AOC Graubünden

Jeninser Pinot Noir Schatz 2022 von Salis

75cl

Vinifikation

Aufwändige Handlese, 5-8 Tage Kaltstandzeit der Maische, offene Maischegärung in Holzbottichen, 1-2 mal/Tag händisches Stösseln der gärenden Maische, sanftes Abpressen, Ausbau in französischen Barriques (ca. 30% neues Holz) für 12 Monate.

Degustationsnotiz Nase

In der Nase Aromen von dunklen und roten Beeren, dazu würzige Komponenten, Holz ist spürbar, jedoch elegant integriert.

Degustationsnotiz Gaumen

Am Gaumen wieder Frucht und Würze, markante, jedoch eingebundene Gerbstoffe, weist einen kräftigen und zugleich saftigen Abgang auf.

Passt zu

Hirschragout mit Serviettenknödel, Maronen und Orangen-Blaukraut.

Trinkreife

Jahrgang + 7 Jahre

Produzent

"Unser Herz schlägt für Wein – wir leben für Wein". 1994 gründete Andrea Davaz mit zwei Freunden die von Salis. Die Trauben für die eigenen Weine beziehen sie von über 60 Rebbauern aus Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers und Trimmis. Auf mehr als 50 Hektar wachsen dort die Bündner Trauben, die den von Salis Wein zu etwas Besonderem machen. Zudem bewirtschaften sie selber rund 2 Hektar eigene Reben in der Bündner Herrschaft. Da ihnen nicht nur Regionalität, sondern auch die Natur wichtig ist, achten sie bei allen Prozessen stark auf die ökologische Verantwortung und produzieren die Weine ausnahmslos gemäss modernster ökologischer Standards.

Region

Die Bündner Herrschaft ist durch die einzigartige Lage im Rheintal klimatisch sehr begünstigt und profitiert vom warmen Südwind, dem Föhn. Die Rebfläche beträgt ungefähr 420 Hektaren und ist zu knapp 80% mit roten Rebsorten bestockt, wovon Pinot Noir der unbestrittene Star im Rebberg ist. Bei den weissen Sorten ist die Vielfalt breiter und umfasst lokale und internationale Sorten mit Completer als weissem Aushängeschild. Aufgrund der ausgezeichneten Weinqualität und den klassischen Burgunder-Sorten wird die Bündner Herrschaft als das Burgund der Schweiz gelobt.

Subregion

Die Weinberge von Jenins liegen um das Dorf verteilt auf flachen Lagen der Moräneschuttkegeln des Falknis. Im Rebberg finden sich die klassichen Bündner Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Riesling Sylvaner. Ein Highlight der Bündner Weinkultur findet sich mit dem Restaurant Alter Torkel in Jenins. Dort kann die Mehrheit aller Bündner Weine in gediegener Atmosphäre und bei feiner Kost genossen werden.

CHF

24.90

CHF 27.00

DOC

Barbera d'Alba 2023 Pio Cesare

St. Emilion AOC

Château Soleil 2016 Graf von Neipperg

75cl

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

CHF

22.90

CHF 29.50

Burgenland

Eichkogel 2022 Kollwentz

75cl

Blaufränkisch, Zweigelt

CHF

27.90

CHF 35.50

AOC Graubünden

Malanser Pinot Gris 2022 Liesch

75cl

Pinot Gris

CHF

21.90

CHF 25.00

Rioja DOCa

Tempranillo Blanco El Yergo 2023 Paco Garcia

75cl

Tempranillo Blanco

CHF

13.90

CHF 17.50

Cote de Provence AOC

Ultimate Provence Rosé 2022 Ultimate Provence

300cl

Syrah, Grenache, Cinsault, Rolle

CHF

106.00

CHF 133.00

Bolgheri DOC

Bolgheri Rosso Stupore 2023 Campo alle Comete

75cl

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot

CHF

18.90

CHF 23.50

AOC Graubünden

Malanser Pinot Noir Rüfiser 2022 von Salis

75cl

Pinot Noir

CHF

33.90

CHF 36.00

Letzte Flaschen

Hier finden Sie die letzten Flaschen des jeweiligen Jahrgangs unserer begehrten Weine aus den besten Weinregionen der Welt. Egal ob Weiss-, Rot-, Rosé-, Schaum- oder Süssweine.

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BÜRO PONTRESINA
MO - FR: 7.30 - 12 Uhr, 13.30 - 17.30 Uhr

VINOTHEK PONTRESINA
MO - FR: 10 - 12 Uhr, 14 - 18.30 Uhr
SA: 10 - 17 Uhr
(im Mai und November MO geschlossen)

VINOTECA SCUOL
MI - FR: 14 - 18, SA: 10 - 18 Uhr
(im Mai und November geschlossen)