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Sottobosco 2021 Agriloro, 150cl, Ticino DOC

Ticino DOC

Sottobosco 2021 Agriloro, 150cl

2021
6 auf Lager
CHF
89.00

Vinifikation

Die vier Sorten werden getrennt gelesen und gekeltert, 20 Tage Mazeration im Eichenbottich aus Bordoleser Herkunft, teilweiser Ausbau im Eichenbottich, danach 16 Monate und mehr in Barriques französischen Herkunft, zu 60% neu, 40% zweite Passage.

Degustationsnotiz Nase

Intensive, würzige Aromen beherrschen die Nase, untelegt von der dunklen Beerenfrucht der beiden Cabernet-Sorten mit Cassis, Holunder und auch einer Spur Paprika.

Degustationsnotiz Gaumen

Harmonischer Auftakt mit weicher Textur, sehr breit fliessend, wiederum dunkle Berren und viel würzige Komponenten, die Gerbstoffe sind präsent aber nicht störend, dicht bis in das anhaltende Finale.

Passt zu

Pastavariationen, Fleischgerichten mit kräftiger Sauce und Hartkäsen.

Trinkreife

Jahrgang + 10 Jahre

Vinifikation
Die vier Sorten werden getrennt gelesen und gekeltert, 20 Tage Mazeration im Eichenbottich aus Bordoleser Herkunft, teilweiser Ausbau im Eichenbottich, danach 16 Monate und mehr in Barriques französischen Herkunft, zu 60% neu, 40% zweite Passage.
Degustationsnotiz Nase
Intensive, würzige Aromen beherrschen die Nase, untelegt von der dunklen Beerenfrucht der beiden Cabernet-Sorten mit Cassis, Holunder und auch einer Spur Paprika.
Degustationsnotiz Gaumen
Harmonischer Auftakt mit weicher Textur, sehr breit fliessend, wiederum dunkle Berren und viel würzige Komponenten, die Gerbstoffe sind präsent aber nicht störend, dicht bis in das anhaltende Finale.
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