Molinara

Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Amarone Classico 2008 Azienda Agricola Zymé

500cl

Vinifikation

Drei bis vier Jahre grosses Eichenfass.

Degustationsnotiz Nase

Wildkirschen, Leder, Lakritze, getrockneten Früchten, schwarzem Pfeffer, italienischer Espresso, getrocknete Kräuter – eine einzige Partitur!

Degustationsnotiz Gaumen

Die Balance und Eleganz einer Ballerina, rund, zart, unendlich in den Aromen und noch länger im Finale – schlicht ein Traumwein!

Passt zu

Rotem Fleisch, dunklem Geflügel, asiatischen Gerichten und auch zu Hartkäsen.

Trinkreife

Jahrgang + 20 Jahre

Region

Veneto ist die vielfältigste Weinanbauregion Italiens. Die Weinanbaugebiete Venetiens ziehen sich vom Gardasee an den Voralpen entlang bis zur Adria-Lagune nahe Venedig und weiter nordöstlich an die Grenze zum Friaul. Auf einer Fläche von rund 80'000 Hektaren werden vor allem die Sorten Garganega, Glera und Corvina – die zusammen mit Rondinella die Basis für die berühmten Amarone, Valpolicella und Bardolina bilden – angebaut.

Subregion

Das norditalienische Veneto ist bekannt für seinen berühmten "Strohwein", den Amarone. Der Amarone della Valpolicella DOCG. Er wird gekeltert aus den Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella. Die ausgewählten, hochreifen ganzen Trauben wurden früher zum Trocknen bzw zum Rosinieren auf Strohmatten oder Korbgeflechten ausgelegt. Heute werden sie meist in Lattenkisten in Trockenräumen mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur für drei bis vier Monate getrocknet. Durch die moderne Methode wird ein mehrmaliges Anfassen verhindert, so dass sie kaum aufplatzen und so auch nicht faulen oder schimmeln. Durch die Trocknung verlieren die Trauben Feuchtigkeit aber nicht ihren Zuckergehalt. Anschliessend werden die Trauben zu einem trockenen Wein vergoren, welcher durch den hohen Zuckergehalt fast lieblich, jedoch fruchtig und konzentriert mundet. Seine Gerbstoffe sind durch die lange Reifung in Eichenfässern, heute meist Barriquefässer, feingliedrig. Die Aromenvielfalt beginnt bei Schokolade, dunklem Rum über Leder, Gewürznote und viele mehr.... Sein unvergleichliches und kostenaufwändiges Herstellungsverfahren rechtfertigt seinen Preis.

Corvina, Rondinella, Molinara

CHF

840.00

Haben Sie Fragen?

Wir sind für Sie da!

Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Amarone I Quadretti 2017 La Giaretta

Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Amarone Classico 2015 Azienda Agricola Zymé

Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Amarone Classico 2011 Azienda Agricola Zymé

Recioto della Valpolicella DOC

Recioto Classico 2016 La Giaretta

Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Amarone Classico 2008 Azienda Agricola Zymé

Valpolicella Classico DOC

Amarone Costasera 2015 Masi

Bardolino classico DOC

Bardolino Frescaripa 2023 Masi

Ripasso della Valpolicella DOC

Ripasso della Valpolicella, Capricorno

Haben Sie Fragen?

Wir sind für Sie da!

Einfache Bezahlung

Sicherer Einkauf!

Optimaler Schutz.

Sicherer Einkauf

Weingeschichten,

Events und Neuigkeiten!