Vinifikation
Maischegärung von ca. 10 Tagen im Stahltank mit anschließendem Säureabbau im Holzfass. Reifung für 18 Monate in französischen Barriques und lange Flaschenlagerung.
Degustationsnotiz Nase
In der Nase entwickelt der Wein ein einladendes, vielschichtiges, würzig-fruchtiges Aromenspiel mit Walderdbeeren, reifen Schwarzbeeren, mit etwas Tabak und feinen Röstaromen.
Degustationsnotiz Gaumen
Saftig und mit viel Rasse und Charakter präsentiert sich der Wein im Gaumen, mit würziger Fülle, runden Gerbstoffen und mit mineralischem, anhaltendem Abgang.
Passt zu
Fleischspeisen, Wild, pikantem Käse.
Trinkreife
Jahrgang + 12 Jahre