Grappa Riserva di Barbaresco, Romano Levi 42°

Produzent

Der Name Romano Levi ist Grappa-Liebhabern ein fester Begriff. Romano Levi, Sohn des Serafino Levi, hat seit seiner Kindheit immer in Neive gelebt. Er selbst hat im Jahre 1945 angefangen Grappa zu brennen. Die Geschichte der handgemalten Etiketten startet Romano Levi dann in den 60er Jahren. Seine berühmten Grappas mit den handgemalten Naiv-Motiven waren lange nur direkt ab Atelier in Neive und nur in limitierten Stückzahlen erhältlich. Sicher sind es in erster Linie die Zeichnungen, welche die Attraktivität seiner Grappas ausmachten, aber auch die Art seiner Grappas ist speziell, war er doch der letzte Brenner, der mit der schwierig zu handhabenden Einrichtung "alambico a fuoco diretto" destillierte. Romano Levi verstarb 2008 im Alter von 80 Jahren. Noch immer lagern um 10‘000 Liter Grappa Levi in Neive. Diese werden nun in kleinen Tranchen verkauft, von denen immer 1‘500 Flaschen dieselbe, nun natürlich gedruckte, Etikette haben, jedoch fortlaufend nummeriert sind. mehr Informationen zum Produzent

Degustationsnotiz Nase

In der Nase kräutrige Anklänge, genauso feine Holznoten und ein Hauch Vanille

Degustationsnotiz Gaumen

Am Gaumen trocken und lebendig, mit Aroma von Lakritze und etwas Vanille.

Herstellung

Die Trauben für diesen Grappa werden vor Ort gepresst und nach einem alten Rezept von Serfino Levi zu einem Blend verarbeitet. Anschliessend reift der Grappa für drei bis vier Jahre in 700-Liter-Fässern aus Akazienholz.