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RomanHermann

Freitag, 20. Februar 2026, 15 - 18 Uhr | Valentin Vinothek PONTRESINA

Lernen Sie die Weine von ROMAN HERMANN kennen: Der junge Winzer stellt seine Kreationen aus der Bündner Herrschaft persönlich vor.

Offene DEGUSTATION – ohne Anmeldung.

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AOC Graubünden

Fläscher Completer 2024 Roman Hermann

75cl

Completer

CHF

40.00

AOC Graubünden

Fläscher Pinot Noir Grand Maitre 2019 R.Hermann

75cl

Pinot Noir

CHF

57.00

AOC Graubünden

Fläscher Riesling-Silvaner 2024 Roman Hermann

75cl

Riesling-Silvaner
Falstaff: 91

CHF

19.50

AOC Graubünden

Fläscher Terra Noir 2023 Roman Hermann

75cl

CHF

33.00

AOC Graubünden

Fläscher Chardonnay 2024 Roman Hermann

75cl

Chardonnay

CHF

32.00

AOC Graubünden

Fläscher Pinot Noir Le Petit 2023 Roman Hermann

75cl

CHF

30.00

Roman Hermann

Nach intensiven Lehr- und Wanderjahren auf der ganzen Welt übernahm Roman Hermann 2017 das elterliche Weingut Rosi und Peter Hermann in Fläsch. Sechs Hektaren zählt die Rebfläche, auf der Pinot Noir, Zweigelt, Chardonnay, Riesling Sylvaner und Sauvignon blanc angebaut werden. Besonders am Herzen liegt Roman Hermann die autochthone Traubensorte Completer, die es nur in der Bündner Herrschaft gibt und die bei ihm zur Höchstform aufläuft.

Freitag, 20. Februar 2026, 15 - 18 Uhr | Valentin Vinothek PONTRESINA
Offene DEGUSTATION – ohne Anmeldung.

AOC Graubünden

Fläscher Completer 2024 Roman Hermann

75cl

Vinifikation

Die älteste Rebsorte aus Graubünden wurde vermutlich von den Römern in unsere Gegend gebracht. Der Completer wurde von den Klöstern gepflegt und gefördert und diente als Messwein. Sein Name stammt vom letzten Tagesgebet ab, dem Completorium. 100 % Barrique, ca 30% Neuholz, 11 Monate Barrique Ausbau.

Degustationsnotiz Nase

Kräftiges Strohgelb, Röstaromen, reife Äpfel, Banane, Dörraprikosen, Vanille. Präsente Säure, kraftvoller Körper, Quittenaromatik

Degustationsnotiz Gaumen

im Gaumen, langanhaltender Abgang

Passt zu

Passt perfekt zu Krustentieren, Mediterranenen Speisen, Bruschetta

Die Bündner Herrschaft ist durch die einzigartige Lage im Rheintal klimatisch sehr begünstigt und profitiert vom warmen Südwind, dem Föhn. Die Rebfläche beträgt ungefähr 420 Hektaren und ist zu knapp 80% mit roten Rebsorten bestockt, wovon Pinot Noir der unbestrittene Star im Rebberg ist. Bei den weissen Sorten ist die Vielfalt breiter und umfasst lokale und internationale Sorten mit Completer als weissem Aushängeschild. Aufgrund der ausgezeichneten Weinqualität und den klassischen Burgunder-Sorten wird die Bündner Herrschaft als das Burgund der Schweiz gelobt.

Subregion

Die Rebfläche der Weinbaugemeinde Fläsch unterteilt sich in die Fläscher Halde und das Fläscher Feld. Im Rebberg finden sich die klassichen Bündner Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Riesling Sylvaner. Die Parzellen sind kleinräumig auf zahlreiche Winzer und leidenschaftliche Rebbauern aufgeteilt, was eine grosse Vielfalt und unterschiedliche Handschriften zur Folge hat.

Completer

CHF

40.00

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SA: 10 - 17 Uhr
(im Mai und November MO geschlossen)

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(im Mai und November geschlossen)