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Schifferli

Freitag, 24. Juli 2026, 15 - 18 Uhr | Valentin Vinothek PONTRESINA
Samstag, 25. Juli 2026, 16 - 18 Uhr | Valentin Vinoteca SCUOL

Das Winzerpaar Astrid und Andrin Schifferli präsentieren persönlich ihre Weine aus der Bündner Herrschaft – vom eleganten Weisswein bis zum finessenreichen Pinot Noir.

Offene DEGUSTATION – ohne Anmeldung.

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astrid in der prallen sonne / VdP Suisse

Merlot 2023 Schifferli

75cl

Merlot

CHF

29.00

andrins plauderstunde / AOC Graubünden

Pinot Noir 2022 Schifferli

75cl

Pinot Noir

CHF

22.50

andrin in wein gemeisselt / VdP Suisse

Riesling-Sylvaner 2023 Schifferli

75cl

Riesling-Silvaner

CHF

20.00

Schifferli Weine

Die organischen Weine von Astrid und Andrin Schifferli sind limitiert, naturnah und ursprünglich. Auf eine moderne Anbauweise und Kellertechnik verzichten sie. An Stelle von chemisch-synthetischen Stoffen und Schwefel als Pflanzenschutzmittel kommen bei Schifferli ausschliesslich Naturstoffe zum Einsatz. Eine sich rasch entwickelnde Biodiversität, die sich in Form von einer lebendigen Trockenmauer oder ihren leckeren Weinbergpfirsichen zeigt, teilt ihnen Tag für Tag mit, wie wichtig ihr Rebberg für die gesamte Flora und Fauna ist. Die Reben stehen auf einem Qualitäts Weinberg in der Bündner Herrschaft, der bereits 1321 heiss begehrt war. Kein Wunder, denn die nach Südosten orientierte Hanglage stellt einen perfekten Standort mit optimaler Exposition dar. Seinerzeit musste der Hochstift Chur den Besitz bereits verteidigen. – Heute dürfen das Astrid und Andrin Schifferli tun.

astrid in der prallen sonne / VdP Suisse

Merlot 2023 Schifferli

75cl

Vinifikation

Spontangärung während vier Wochen, Ausbau im Barrique.

Degustationsnotiz Nase

Die ganze Kraft der Sonne konzentriert in einem Glas, dennoch frisch und lebendig. Kraftvoll und mit würzigen Noten nach dunklen Früchten und etwas Zedernholz.

Passt zu

Schmorbraten, Lamm, Auberginenlasagne, Schokolade und reifem Käse.

Region

Die Bündner Herrschaft ist durch die einzigartige Lage im Rheintal klimatisch sehr begünstigt und profitiert vom warmen Südwind, dem Föhn. Die Rebfläche beträgt ungefähr 420 Hektaren und ist zu knapp 80% mit roten Rebsorten bestockt, wovon Pinot Noir der unbestrittene Star im Rebberg ist. Bei den weissen Sorten ist die Vielfalt breiter und umfasst lokale und internationale Sorten mit Completer als weissem Aushängeschild. Aufgrund der ausgezeichneten Weinqualität und den klassischen Burgunder-Sorten wird die Bündner Herrschaft als das Burgund der Schweiz gelobt.

Subregion

In Malans wachsen Reben in den flachen Lagen vor dem Dorf und den steilen Terrassenanlagen hinter dem Dorf. Eine Besonderheit ist die Completer-Rebe, die in Malans immer vorhanden war und nun eine Renaisance erlebt. Nebst dieser Raritäten finden sich die klassichen Bündner Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Riesling Sylvaner.

Merlot

CHF

29.00

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SA: 10 - 17 Uhr
(im Mai und November MO geschlossen)

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