Schweiz
Weingut Lindenhof
Lange war der Lindenhof ein Bauernhof mit Viehzucht und Ackerbau im Klettgau bei Schaffhausen bis sich Jakob Richli vor ca. 30 Jahren gänzlich dem Weinbau widmete. Durch seine visionäre Vorarbeit verfügt das Weingut über 6 Hektaren an interessanten Lagen und diversen Rebsorten in Osterfingen. Im Jahr 2018 kamen 2.5 Hektaren an hallauer Reben in die Bewirtschaftung, was das Spektrum an Bodenvielfalt nochmals erweitert.
Die Weinberge befinden sich im Klettgau, eingebettet in die östlichen Ausläufer des Juragebirges. Die Rebberge liegen im Regenschatten der Vogesen und des Schwarzwalds. Für die Schweiz bedeutet das ein aussergewöhnlich mildes Klima mit wenig Niederschlägen. Die Böden sind geprägt durch Kalkgesteine welche hier im Jura vor ca. 150 mio Jahren sedimentierten und zahlreiche marine Fossilien enthalten.
Den Charakter der Weine bestimmen die Sorten, deren Herkunft sowie die Böden, auf denen sie wachsen. Deswegen werden diese Eigenschaften im Keller bestmöglich ohne grosse Eingriffe akzentuiert. Dies bedingt im klassischen Ausbau der aromatischen Weissweine etwas kühlere Temperaturen weswegen hier auf Reinzuchthefen gesetzt wird. Die besten Rotweine können andererseits auch spontan vergoren werden, wobei in schwierigen Jahren nicht dogmatisch umgegangen wird.
