Venezuela
DIPLOMATICO DISTILLERY COLLECTION
Nº1 Batch Kettle: Ein diskontinuierliches Destillationssystem, das ursprünglich aus Kanada stammt und zur Herstellung von Whisky verwendet wird. Es erzeugt schwere und komplexe Rumsorten mit tropischen und gerösteten Karamellnoten.
Nº2 Barbet Rum: Die Barbet-Kolonne ist ein kontinuierliches Destillationssystem, das ursprünglich aus Frankreich stammt. Mit ihr wird ein ausgewogener Rum mit einem langen Abgang und fruchtigen Noten hergestellt.
Nº3 Pot Still: Das diskontinuierliche Pot-Still-Verfahren aus Kupfer, das ursprünglich in Schottland zur Herstellung von Whisky verwendet wurde, sorgt für einen komplexen und köstlichen Rum.
Nº1 Batch Kettle
Der Batch Kettle Destillierapparat wurde 1959 in der La Miel-Brennerei von Diplomático installiert.
Dieses diskontinuierliche Destillationssystem stammt ursprünglich aus Kanada, wo es für die Herstellung von Whisky eingesetzt wurde. Dieses System der diskontinuierliche Destillat bedeutet, dass bei jedem weiteren Destillationsprozess der Kopf und der Schwanz des vorherigen Destillationsdurchgangs der neuen Maische wieder zugeführt werden. Dieses System wird von den Maestros Roneros speziell überwacht und gilt als semi-handwerkliches System.
