Vinifikation
Gärung in Edelstahltank, dann ein Jahr Reifung im grossen Eichenholz.
Degustationsnotiz Nase
reife Himbeeren, dichte blaue Frucht, leichte Schokoladen-Nuance, Zimt, Nägeli und etwas warmes Leder.
Degustationsnotiz Gaumen
kräftig im Eintritt, dicht gewoben, markiges Tannin, jedoch harmonisch im Gesamtbild, dichte Frucht in der Mitte, würzig im Finale.
Passt zu
Gerichten mit rotem Fleisch und reifen Hartkäsen.
Trinkreife
Jahrgang + 10 Jahre