Vinifikation
5 % der Grundweine werden im Barrique vergoren, der Rest im Stahltank. Klassische Flaschengärung und Hefelagerung für mindestens 10 Jahre.
Degustationsnotiz Gaumen
sehr eleganter, feinperliger Auftakt, seidige Textur und cremige Mousse, ein wuchtiger Comtes mit dichter, reifer Frucht, im sehr langen Abgang mit mineralischen Kreidenoten und Caramell.
Passt zu
Austern, Hummer, edle Geflügel, vegetarische Gerichte.
Trinkreife
Jahrgang + 15 Jahre