Vinifikation
Für ein Jahr im französischem Barrique 2ter Füllung.
Degustationsnotiz Nase
Dichte, blaubeerige Frucht, getragen von schwarzem Pfeffer, abgerundet mit einer feinen Kakao-Note.
Degustationsnotiz Gaumen
Fruchtig-würzig im Auftakt, perfekt balanciert im Körper, rund fliessend, feine Mineralität mitschwingend, kräftiger Lakritze-Ton im anhaltenden Finale.
Passt zu
Pastagerichten, Lamm- und Rinderfleisch, dunklem Geflügel, sowie reifen Hartkäsen.
Trinkreife
Jahrgang + 8 Jahre