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Schaumweine

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Das Österreichische Falstaff-Magazin erscheint achtmal jährlich, es befasst sich sowohl mit dem Thema Wein als auch mit Gourmet-Themen. Die erste Ausgabe des Magazins erschien im Jahr 1980 in einer Auflage von 15'000 Exemplaren – mittlerweile ist Falstaff nicht nur das älteste Weinmagazin Österreichs, sondern mit einer Gesamtauflage von rund 150'000 Stück auch das auflagenstärkste Wein- und Gourmetmagazin im gesamten deutschsprachigen Raum. Insgesamt erreicht der Falstaff-Verlag inklusive seiner Online-Medien monatlich bis zu 750'000 Menschen.
Der Italienische Verlag Gambero Rosso wurde 1986 gegründete und ist vor allem durch das von ihm verlegte Buch «Vini d’Italia» populär geworden. Der Gambero Rosso ist das absolute Standardwerk für italienische Weine.\nSeit der ersten Publikation im Jahre 1988 wird der Gambero Rosso Jahr für Jahr komplett neu geschrieben und enthält auf inzwischen knapp 1000 Seiten Notizen zu mehr als 2500 Weingütern und über 22’000 Weinen, die von 60 unabhängigen Fachleuten in Blindtests degustiert und klassifiziert werden.
Robert Parker ist der Erfinder des legendären «The Wine’s Advocate», das seit 1978, als eines der einflussreichsten Weinkritik-Magazine gilt. Bewertet wird mittels der berühmten 100 Punkte «Parker Skala». Dabei erreichen nur die wenigsten Weine Bewertungen nahe der 100.
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Deutz Rosé Millésimé 2016

Champagne

Deutz Rosé Millésimé 2016

Deutz Rosé Millésimé 2016
75cl
  • Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
CHF
79.00
Neu
Amour de Deutz Blanc de Blanc Millésimé 2013

Champagne

Amour de Deutz Blanc de Blanc Millésimé 2013

Amour de Deutz Blanc de Blanc Millésimé 2013
75cl
CHF
165.00
Louis Roederer Cristal 2014

Champagne AOC

Louis Roederer Cristal 2014

Louis Roederer Cristal 2014
75cl
CHF
259.00
Spumante Perlé Brut 2017 Ferrari

Trento DOC

Spumante Perlé Brut 2017 Ferrari

Spumante Perlé Brut 2017 Ferrari
75cl
  • Chardonnay
CHF
39.00
Franciacorta Satèn Brut 2018, Bellavista

Franciacorta DOCG

Franciacorta Satèn Brut 2018, Bellavista

Franciacorta Satèn Brut 2018, Bellavista
75cl
Vinifikation
Der Ausbau erfolgt zu 48% im Pièce und zu 52% im Stahltank. Die Dosage beträgt 4.5g/Liter.
Degustationsnotiz Nase
Aromen von Pfirsichblüten, Zitrusfrüchten, Honig und Haselnuss. Dazu zarte Marzipan und Bittermandelnoten.
Degustationsnotiz Gaumen
feinperliger, spritziger Auftakt, im Gaumen samtige Textur mit einem salzigen, langanhaltendem Abgang.
Passt zu
Meeresfrüchte, Poulet, Apero
Trinkreife
Jahrgang + 5 Jahre
Produzent
BELLAVISTA zählt zu den renommiertesten Weingütern in der Franciacorta. Seit der Gründung setzt BELLAVISTA auf höchste Qualität und sorgfältige Handarbeit. Die ursprünglichen Weinberge befinden sich auf dem Bellavista-Hügel, der seinen Namen seiner herrlichen Lage über dem Iseo-See mit Blick über das gesamte Po-Tal bis hin zu den Ausläufern der Alpen verdankt. Bellavista legt grossen Wert auf naturnahe Produktion. Alles, was in die von Vittorio Moretti selber gestalteten Flaschen kommt, stammt von den 206 Hektar grossen Bepflanzungen des Guts. Zugekauft wird nichts. Nur so kann Chefönologe Mattia Vezzola für die Qualität der Trauben garantieren. Die drei zugelassenen Sorten Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero werden ausschliesslich von Hand gelesen.
  • Chardonnay
CHF
56.00
Franciacorta Rosé Brut 2020 Ferghettina

Franciacorta DOCG

Franciacorta Rosé Brut 2020 Ferghettina

Franciacorta Rosé Brut 2020 Ferghettina
75cl
  • Pinot Noir
CHF
39.00
Laurent-Perrier Brut Millésimé 2012

Laurent-Perrier Brut Millésimé 2012

Laurent-Perrier Brut Millésimé 2012
75cl
  • Pinot Noir, Chardonnay
CHF
74.00
Deutz Brut Millésimé 2015

Champagne

Deutz Brut Millésimé 2015

Deutz Brut Millésimé 2015
75cl
  • Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
CHF
68.00
Piancastello Riserva 2019 Endrizzi

Trento DOC

Piancastello Riserva 2019 Endrizzi

Piancastello Riserva 2019 Endrizzi
75cl
  • Chardonnay, Pinot Noir
CHF
27.50
Vin Mousseaux Millésime Extra Dry 2023 Strada

DER Schweizer Schaumwein, VdP Suisse

Vin Mousseaux Millésime Extra Dry 2023 Strada

Vin Mousseaux Millésime Extra Dry 2023 Strada
75cl
  • Pinot Noir
CHF
14.90
Billecart-Salmon Brut Rosé

Champagne AOC

Billecart-Salmon Brut Rosé

Billecart-Salmon Brut Rosé
75cl
  • Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
CHF
85.00
Delamotte Brut Rosé

Champagne

Delamotte Brut Rosé

Delamotte Brut Rosé
75cl
  • Pinot Noir, Chardonnay
CHF
73.00
Laurent-Perrier Ultra Brut

Laurent-Perrier Ultra Brut

Laurent-Perrier Ultra Brut
75cl
  • Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
CHF
75.00

Schaumweine

Schaumwein ist der Oberbegriff für Weine, meist mit zweiter Gärung, mit einem hohen Gehalt an Kohlendioxid. Dieses verleiht den Weinen sein typisches Prickeln. Der Druck reicht von 1-2.5 bar über 3 bar bis 6 bar (Champagner) Es gibt weisse, rosé aber auch rote Schaumweine, wie z.B. Brachetto, Lambrusco. Beim Schaumwein unterscheidet man zwischen 7 Süssegrade. Beginnend von "brut nature" über "extra dry" bis "doux" Champagner, Crémant, Cava, Franciacorta, Prosecco, Asti, Sparkling, Deutscher Sekt, Österreichischer Sekt sind alles Schaumweine. Viele von Ihnen werden mit der "traditionellen Methode" hergestellt, früher auch Champagnerverfahren genannt. Weitere Verfahren sind: Tankgärungsverfahren, Transvasierverfahren, Asti-Methode, Durchlaufverfahren, Méthode ancestrale oder die Karbonisierung. Alle prickeln und lassen unser Herz höher schlagen.
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SA: 10 - 17 Uhr
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