Wine­lover Blog

7. August 2018, Sandra

NAONIS: Erst­klas­si­ge ita­lie­ni­sche Schaum­wei­ne

Das Unter­neh­men Nao­nis im Her­zen des Fri­auls ver­eint als „Coope­ra­ti­va Socia­le“ Win­zer und Wein­bau­ern, wel­che auf 2000 Hektaren ihre Trau­ben anbau­en. Nebst der klas­si­schen Trau­ben­sor­te Gle­ra wer­den auch Ribol­la Gial­la und Char­don­nay ange­baut. Die Anbau­flä­chen der Coope­ra­ti­va decken das gan­ze Fri­aul ab. Ins­be­son­de­re die her­vor­ra­gen­den und berühm­ten DOC Gebie­te Friu­li Gra­ve und Pro­sec­co DOC. Nao­nis […]

20. Dezember 2017, Nina

Cham­pa­gner, Pro­sec­co, Cava oder Cré­mant?

Zu den Fei­er­ta­gen gehö­ren die Schaum­wei­ne ein­fach dazu, genau wie der Glüh­wein zum Weih­nachts­markt oder die Eier zu Ostern. Doch lei­der gibt es mitt­ler­wei­le eine so gros­se Aus­wahl an Pro­duk­ten auf dem Markt, dass man schnell ein­mal die Über­sicht ver­lie­ren kann. Erst steht ein­mal die gros­se Fra­ge, ob es denn nun Cham­pa­gner oder Pro­sec­co sein […]

19. Dezember 2016, Stefan Huwiler

DIE WELT DER PERLEN IM GLAS

In der Wein­welt neh­men die Schaum­wei­ne einen spe­zi­el­len Sta­tus ein – kaum eine Wein­bau­re­gi­on, die nicht einen pro­du­ziert! Grund­sätz­lich kom­men zwei unter­schied­li­che Her­stel­lungs­ver­fah­ren zur Anwen­dung. Der Aus­gangs­wein ist aber immer ein Still­wein, der dann mit einer zwei­ten Gärung wei­ter­ver­ar­bei­tet wird, die dank der dabei ent­ste­hen­den Koh­len­säu­re die soge­nann­ten Per­la­ge in den Wein bringt. Dabei kann […]

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