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Sassella Ultimi Raggi 2013 AR.PE.PE., Vendemmia Tardiva, Valtellina Superiore DOCG, Nebbiolo, Valtellina

Vendemmia Tardiva, Valtellina Superiore DOCG

Sassella Ultimi Raggi 2013 AR.PE.PE.

75cl
2013
23 auf Lager
CHF
65.00

Vinifikation

Vergärung im grossen Holzbottich, danach Ausbau für 39 Monate in grossen Steinbottichen.

Degustationsnotiz Nase

Würziger, mineralischer und schön reifer Duft nach getrockneten roten Beeren mit ganz leichtem Goudron, warmem Eichenholz, Leder, etwas Melasse und viel toskanische Kräuterwiese.

Degustationsnotiz Gaumen

Geschliffen, fein und nachhaltig, eingemacht Frucht, würzig und kräuterig, florale Anklänge im Hintergrund, perfekt eingebundene Tannine, hat Kraft und Substanz, merkliche Mineralik, wirkt jung und ist schier endlos im Finale - für den optimalen Genuss zwei Stunden dekantieren, aber dann gaaaaaanz gross!!

Passt zu

Dunklem Fleisch mit würziger und kräfftiger Sauce, oder einem Stück gereiften Hartkäse.

Trinkreife

Jahrgang + 20 Jahre

Vinifikation
Vergärung im grossen Holzbottich, danach Ausbau für 39 Monate in grossen Steinbottichen.
Degustationsnotiz Nase
Würziger, mineralischer und schön reifer Duft nach getrockneten roten Beeren mit ganz leichtem Goudron, warmem Eichenholz, Leder, etwas Melasse und viel toskanische Kräuterwiese.
Degustationsnotiz Gaumen
Geschliffen, fein und nachhaltig, eingemacht Frucht, würzig und kräuterig, florale Anklänge im Hintergrund, perfekt eingebundene Tannine, hat Kraft und Substanz, merkliche Mineralik, wirkt jung und ist schier endlos im Finale - für den optimalen Genuss zwei Stunden dekantieren, aber dann gaaaaaanz gross!!
Passt zu
Dunklem Fleisch mit würziger und kräfftiger Sauce, oder einem Stück gereiften Hartkäse.
Trinkreife
Jahrgang + 20 Jahre

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