Vinifikation
15 Tage Mazeration mit den Schalen, Ausbau 20 Monate in neuen und gebrauchten Holzfässern, Reifung während 22 Monaten auf der Flasche
Degustationsnotiz Nase
würzige Noten nach Paprika verbunden mit einer schönen Röstaromatik
Degustationsnotiz Gaumen
unglaublich wuchtiger aber harmonischer Abgang mit gut integrierten Gerbstoffen, lange anhaltend im Gaumen
Passt zu
Braten vom Rind, kräftigem Grillfleisch und rezentem Pecorino