Pinot Grigio Fallwind 2021 St. Michael Eppan

Produzent

1907 als Genossenschaft gegründet, zählt die Kellerei St. Michael-Eppan zu den bedeutendsten Weinkellereien im Südtirol. Die Winzer bewirtschaften die besten Weinlagen in und um Eppan mit einem Schwerpunkt auf weissen Traubensorten. Das milde und sonnige Klima bildet die Grundlage für die preisgekrönten Weiss- und Rotweine. Der italienische Weinführer "I Vini d'Italia" von Gambero Rosso kürte sie zur “Cooperative Winery of the year 2021“, einen Titel, den sie bereits vor 20 Jahren erhielt, als zeitgleich Hans Terzer zu einem der zehn besten Kellermeister der Welt gewählt wurde. mehr Informationen zum Produzent

Region

Die Region Alto Adige oder besser bekannt als Südtirol liegt an den Gewässern der Etsch beziehungsweise Eisack und besticht trotz ihrer überschaubaren Grösse von nur 5200 Hektaren durch eine grosse Vielfalt an Weissweinen, opulenten Rotweinen, Süssweinen und sogar einzelnen Schaumweinen. Die wichtigsten Rebsorten dabei bilden bei den roten Sorten Vernatsch, Lagrein und Pinot Noir sowie bei den weissen Rebsorten Sauvignon blanc, Weissburgunder und Gewürztraminer. mehr Informationen zur Region

Vinifikation

Je zur Hälfte passiert die Vergärung im Stahltank und im Barrique 3ter Füllung. Der Ausbau erfolgt dann für ein halbes Jahr im historische Eichenfass auf der Feinhefe.

Degustationsnotiz Nase

Reife Fruchtnoten nach Ananas und Netzmelonen, ergänzt mit etwas Blütenhonig und einer deutlichen Birnenaromatik, intensiv und verführerisch zugleich.

Degustationsnotiz Gaumen

Die Kalkschotterböden der Einzellage Anger geben dem Wein seine noble Struktur mit der schönen Balance und Rasse. Im Auftakt exotische Note, auch geröstete Mandeln und deutlich mineralische Akzente, erfrischend und gehaltvoll zugleich.

Passt zu

Kräftigen Vorspeisen, Spargeln, Pasta, Fischvariationen und auch zu leichten Gerichten mit weissem Fleisch.

Trinkreife

Jahrgang + 4 Jahre