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Pinot Bianco Rarity 2008 Cantina Terlan, Alto Adige DOC, Südtirol, Robert Parker: 97, James Suckling: 96, Falstaff: 98

Alto Adige DOC

Pinot Bianco Rarity 2008 Cantina Terlan

75cl
2008
auf Anfrage

Vinifikation

Ausbau und Reife für ein Jahr auf der Hefe im grossen Holzfass, anschliessend Reife für 11 Jahre auf der Feinhefe im Stahltank.

Degustationsnotiz Nase

sehr komplexes, vielschichtiges Bouquet mit Kräuternoten von Kamille, Zitronenmelisse und Liebstöckl. Dazu zarte fruchtige Aromen von getrockneten Kaki und Aprikosen, die von edlen Hefenoten und Brioche umrandet werden.

Degustationsnotiz Gaumen

geschmeidig und kraftvoll mit einem starken, knackig frisch wirkenden Säuregerüst, welches dennoch einen filigranen Eindruck hinterlässt und die mineralische Spannung ideal ergänzt. Der Abgang tänzelt seidig leicht und dennoch konzentriert über den Gaumen.

Passt zu

edlen Geflügeln, Capaun, Wolfsbarsch, Seeteufel.

Trinkreife

Jahrgang + 15 Jahre

Vinifikation
Ausbau und Reife für ein Jahr auf der Hefe im grossen Holzfass, anschliessend Reife für 11 Jahre auf der Feinhefe im Stahltank.
Degustationsnotiz Nase
sehr komplexes, vielschichtiges Bouquet mit Kräuternoten von Kamille, Zitronenmelisse und Liebstöckl. Dazu zarte fruchtige Aromen von getrockneten Kaki und Aprikosen, die von edlen Hefenoten und Brioche umrandet werden.
Degustationsnotiz Gaumen
geschmeidig und kraftvoll mit einem starken, knackig frisch wirkenden Säuregerüst, welches dennoch einen filigranen Eindruck hinterlässt und die mineralische Spannung ideal ergänzt. Der Abgang tänzelt seidig leicht und dennoch konzentriert über den Gaumen.
Passt zu
edlen Geflügeln, Capaun, Wolfsbarsch, Seeteufel.
Trinkreife
Jahrgang + 15 Jahre

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