Produzent
Ca' del Bosco von Maurizio Zanella war schon seit den Anfängen ein ultramodernes Weingut der Superlative. Seither ist es erheblich gewachsen und soeben wurden neue Betriebsräume bezogen - eine Augenweide in Bezug auf die Architektur und die technische Infrastruktur: Glas und Chromstahl prägen das äussere Bild, während die Keller mit dem Pantheon-Gewölbe und den archaischen Katakomben tief im Erdinnern angelegt sind. Dort herrscht eine natürlich konstante Temperatur, die optimal ist für die überaus lange Lagerung in Fässern, Barriques und Flaschen.
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Vinifikation
strenge Selektion der besten Trauben und separate Vinfizierung der einzelnen Sorten. 14 Monate im französischen Barrique.
Degustationsnotiz Nase
sehr intensive Nase, Eukalyptus, Lakritze, Zwetschgen, Kaffee
Degustationsnotiz Gaumen
sehr fülliger, stoffiger Wein mit Druck und Tiefgang. Das weiche Tannin verbleibt lange am Abgang haften.
Passt zu
gehaltvollen Fleischgerichten
Trinkreife
Jahrgang + 15 Jahre