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Maienfelder Pilgrim Pinot Noir 2019 Möhr-Niggli, AOC Graubünden, Pinot Noir, Graubünden

AOC Graubünden

Maienfelder Pilgrim Pinot Noir 2019 Möhr-Niggli

17 auf Lager

CHF

99.00

Vinifikation

Die Lese und Sönderung der Trauben erfolgt von Hand. Wenn immer möglich, wird ein guter Teil der Ernte nicht abgebeert und als intakte Trauben (franz. vinification en vendage entière) in Holzbottichen mit einem Fassungsvermögen von 2 Tonnen vergoren. Der anschliessende Ausbau in 228L Piècen erfolgt auf der natürlichen Feinhefe über einen Zeitraum von 14 bis 18 Monaten.

Degustationsnotiz Nase

Betörende Düfte nach Waldbeeren, Zimt sowie Nuancen von Marzipan

Degustationsnotiz Gaumen

Butterweicher Auftakt gefolgt von einer kräftigen Struktur mit dunklen Beeren, gemahlenem Pfeffer und jugendlichen Tanninen, welche die Ausgewogenheit zwischen Körper, Substanz und Charakter aufzeigen.

Passt zu

Wild, gebratenem Rindfleisch, würzigem Käse.

Trinkreife

Jahrgang + 12 Jahre

Vinifikation

Die Lese und Sönderung der Trauben erfolgt von Hand. Wenn immer möglich, wird ein guter Teil der Ernte nicht abgebeert und als intakte Trauben (franz. vinification en vendage entière) in Holzbottichen mit einem Fassungsvermögen von 2 Tonnen vergoren. Der anschliessende Ausbau in 228L Piècen erfolgt auf der natürlichen Feinhefe über einen Zeitraum von 14 bis 18 Monaten.

Degustationsnotiz Nase

Betörende Düfte nach Waldbeeren, Zimt sowie Nuancen von Marzipan

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