Vinifikation
spontane Vergärung mit Wildhefen, 16 Monate Ausbau im Eichenfass
Degustationsnotiz Nase
sortentypische Aromatik nach schwarzen Beeren, Pfeffer, balsamische Noten.
Degustationsnotiz Gaumen
weicher, dichter Auftakt, viel Schmelz, schöne Balance, samtiger, weicher Abgang.
Passt zu
Schmorgerichten, Fleisch vom heissen Stein, mediterane Küche.
Trinkreife
Jahrgang + 10 Jahre