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Grumello Riserva Rocca de Piro 2015 AR.PE.PE., Valtellina Superiore DOCG, Nebbiolo, Valtellina

Valtellina Superiore DOCG

Grumello Riserva Rocca de Piro 2015 AR.PE.PE.

75cl
2015
11 auf Lager
CHF
37.50

Vinifikation

Vergärung im grossen Holzbottich, danach Ausbau für 18 Monate in grossen Steinbottichen.

Degustationsnotiz Nase

tiefer, mineralischer und tabakig-würziger Duft nach reifen, angetrockneten Hagebutten und anderen roten Beeren mit eichigen und erdigen Nuancen, Brotgewürzen, Honig sowie einer Spur Küchenkräuter.

Degustationsnotiz Gaumen

herb und kühl im Auftakt, deutlich mineralische und erdigen Aromen, getrocknete rote rote Frucht, nachhaltig, sehr feine Tannine, fester Bau, sehnig-elegant, harmonisch, gute Nachhaltigkeit und Tiefe, langes Finale - braucht mind. eine Stunde Luft in der Karaffe.

Passt zu

Trockenfleisch, Braten, dunklem Geflügel und nicht zu rezentem Hartkäse.

Trinkreife

Jahrgang + 12 Jahre

Vinifikation
Vergärung im grossen Holzbottich, danach Ausbau für 18 Monate in grossen Steinbottichen.
Degustationsnotiz Nase
tiefer, mineralischer und tabakig-würziger Duft nach reifen, angetrockneten Hagebutten und anderen roten Beeren mit eichigen und erdigen Nuancen, Brotgewürzen, Honig sowie einer Spur Küchenkräuter.
Degustationsnotiz Gaumen
herb und kühl im Auftakt, deutlich mineralische und erdigen Aromen, getrocknete rote rote Frucht, nachhaltig, sehr feine Tannine, fester Bau, sehnig-elegant, harmonisch, gute Nachhaltigkeit und Tiefe, langes Finale - braucht mind. eine Stunde Luft in der Karaffe.
Passt zu
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