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Bordeaux & Champagner

Sonntag, 18. Dezember 2022, 10 bis 17 Uhr, Valentin Vinothek PONTRESINA

DEGUSTATION: Bordeaux & Champagner – im Zeichen Frankreichs!

Möchten Sie dieses Jahr etwas Spezielles verschenken, oder einen edlen Tropfen zum Festmahl geniessen? Weihnachten und die Festtage sind in vielerlei Hinsicht aussergewöhnliche Tage - dazu passen natürlich die speziellen Tropfen. Bei uns können Sie in entspannter Atmosphäre diverse Bordeaux-Weine und ausgesuchte Champagner degustieren.

Gerne verpacken wir Ihren Einkauf als schönes Weihnachtsgeschenk. Ob eine Flasche oder einen Geschenkkorb mit passenden Delikatessen – wir haben viele Geschenkideen.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

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Bordeaux

Das atlantische Klima mit feuchtem, mildem Winter, regnerischem Frühjahr und trockenem, heissem Sommer und Frühherbst bekommt den hier angebauten Sorten besonders. Sie profitieren von ausgezeichneten Böden, die je nach Standort von tiefgründigem Kies, Sand, Lehm oder auch den Graves geprägt sind. Auf einer Rebfläche von rund 112 000 Hektar unterscheidet Bordeaux rund 50 Appellationen (Herkunftsgebiete). Man teilt diese gemeinhin grob in linksufrige und rechtsufrige Gebiete ein: Médoc, Graves und Sauternes sind die wichtigsten linksufrigen Gebiete (linkes Gironde- und Garonne-Ufer), Saint-Émilion und Pomerol die wichtigsten des rechten Ufers (des Flusses Dordogne). Die meistangebauten roten Rebsorten sind Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot. Bei den weissen Rebsorten sind es Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle.

Champagner

Den Weinbau haben die Römer in der Champagne verbreitet. Sie wurden abgelöst durch die Vertreter der katholischen Kirche, für die der Wein eine willkommene und nie versiegende Einkommensquelle darstellte. Ab dem hohen Mittelalter waren die Weine aus Reims, Aÿ und Épernay gesucht und teuer und wurden bis nach England exportiert. Die Champagne mit 30'000 Hektaren Anbaufläche und einer Jahresproduktion von 400'000 Millionen Flaschen ist das nördlichste Anbaugebiet Frankreichs. Die Rebe wächst auf stark kreidehaltigem Boden, der für ihren regelmässigen Wasserhaushalt sorgt. Die Schaumweine werden aus dem weissen Chardonnay und den beiden roten Traubensorten Pinot Noir und Pinot Meunier gekeltert.

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