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Château Pape-Clément 2017, Cru classé Pessac-Léognan AOC, Cabernet Sauvignon, Merlot, Bordeaux, Robert Parker: 94

Cru classé Pessac-Léognan AOC

Château Pape-Clément 2017

75cl
14 auf Lager
CHF
113.00

Vinifikation

dreitägige Kaltmaischung. Gärung und 21- bis 23-tägige Maischung (26 bis 29 Tage für Cabernet Sauvignon) in temperaturgeregelten Holzfässern mit manuellem Unterstossen des Tresterhuts. Malolaktische Säureumwandlung und 20-monatiger Ausbau in neuen Eichenfässern. Keine Schönung.

Degustationsnotiz Nase

breite Aromenpalette, fruchtig, blumig und würzig.

Degustationsnotiz Gaumen

feine Röstaromen, elegant, dicht, breit, anhaltend.

Passt zu

allen roten Fleischgerichten, Wild und gereiften Käse

Vinifikation
dreitägige Kaltmaischung. Gärung und 21- bis 23-tägige Maischung (26 bis 29 Tage für Cabernet Sauvignon) in temperaturgeregelten Holzfässern mit manuellem Unterstossen des Tresterhuts. Malolaktische Säureumwandlung und 20-monatiger Ausbau in neuen Eichenfässern. Keine Schönung.
Degustationsnotiz Nase
breite Aromenpalette, fruchtig, blumig und würzig.
Degustationsnotiz Gaumen
feine Röstaromen, elegant, dicht, breit, anhaltend.
Passt zu
allen roten Fleischgerichten, Wild und gereiften Käse

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