Vinifikation
offene Maischegärung für 15-18 Tage. Danach Ausbau in 1200- bis 3000-Liter-Fässern für 12 Monate.
Degustationsnotiz Nase
intensive Aromatik nach Kirschen, Heidelbeeren, Cassis, Unterholz und feine Trüffelnoten. Dazu balsamische Noten und zarte florale Anklänge.
Degustationsnotiz Gaumen
weicher, voller Auftakt, dicht und gehaltvoll, tolle Tanninstruktur, saftiger, intensiver Abang.
Passt zu
Schmorgerichte, Braten, gereifte Käse.
Trinkreife
Jahrgang + 15 Jahre