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Amarone Classico 2013 Giuseppe Quintarelli, Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Veneto

Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Amarone Classico 2013 Giuseppe Quintarelli

75cl
1 auf Lager
CHF
338.00

Vinifikation

Die für den Amarone bestimmten Trauben werden zum Trocknen in den durchlüfteten Dachstuhl gehievt. Auf Holzrosten ruhen sie dort, von Edelfäule milde befallen, bis zum März, um dann endlich gepresst zu werden. Durch Verdunsten haben sie unterdessen so viel Wasser verloren, dass nur ein Viertel des ursprünglichen Mostes bleibt. Nach der Gärung reift der Wein für acht Jahre im grossen Holzfass.

Degustationsnotiz Nase

Unglaublicher Nuancenreichtum, wunderschöne Finesse und trotzdem enorm intensiv! Dunkle Beeren, Veilchen, Lakritze, Rhumkugeln, etwas Malz, feine Specknoten, Heublumen und Graphit.

Degustationsnotiz Gaumen

weicher Eintritt, sehr elegant und enorm komplex, in der Mitte dann wuchtig und füllig, extrem dicht, aber nicht zu Lasten der Finesse, ungewöhnliche Länge von einigen Minuten – die Welt wird mit einem Glas Quintarelli ein wenig besser!

Passt zu

Dunklem Fleisch, asiatischen Gerichten, gut gewürzten Speisen, rezenten Käsesorten.

Trinkreife

Jahrgang + 30 Jahre

Vinifikation
Die für den Amarone bestimmten Trauben werden zum Trocknen in den durchlüfteten Dachstuhl gehievt. Auf Holzrosten ruhen sie dort, von Edelfäule milde befallen, bis zum März, um dann endlich gepresst zu werden. Durch Verdunsten haben sie unterdessen so viel Wasser verloren, dass nur ein Viertel des ursprünglichen Mostes bleibt. Nach der Gärung reift der Wein für acht Jahre im grossen Holzfass.
Degustationsnotiz Nase
Unglaublicher Nuancenreichtum, wunderschöne Finesse und trotzdem enorm intensiv! Dunkle Beeren, Veilchen, Lakritze, Rhumkugeln, etwas Malz, feine Specknoten, Heublumen und Graphit.
Degustationsnotiz Gaumen
weicher Eintritt, sehr elegant und enorm komplex, in der Mitte dann wuchtig und füllig, extrem dicht, aber nicht zu Lasten der Finesse, ungewöhnliche Länge von einigen Minuten – die Welt wird mit einem Glas Quintarelli ein wenig besser!
Passt zu
Dunklem Fleisch, asiatischen Gerichten, gut gewürzten Speisen, rezenten Käsesorten.
Trinkreife
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