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Thelema ist ein kleines, familiengeführtes Weingut am südlichen Hang des Simonsberges, mit Blick über die Stadt Stellenbosch. Gyles Webb, ein gelernter Buchhalter, sattelte auf den Beruf des Weinbauern um. 1983 kaufte die Familie Webb die Farm von Thelema und seitdem ist das Weingut berühmt für seinen Präzisionsweinbau, elegante Weine und warme Gastfreundschaft.
Rebsorte:
95% Cabernet Sauvignon und 5% Cabernet Franc.
Vinifikation:
für anderthalb Jahre im neuen französischen Barrique gereift.
Degustationsnotiz Nase:
dichtes, schwarzbeeriges Duftbild mit viel dunkler Kirsche, dominikanischem Tabak, Pflaumen und Veilchen, dann auch dunkle Schokolade und einen Touch gezuckerte Minze.
Degustationsnotiz Gaumen:
kräftiger Eintritt, Preiselbeeren und Black Kurant mit elegantem Körper und perfekt ausgereiften Tanninen, nicht endenwollendes Finale.