Sardòn 2017 Quinta Sardonia

Sardòn 2017 Quinta Sardonia

Sardòn 2017 Quinta Sardonia

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Sardon de Duero VDT
1-3 Tage
Land: Spanien
Region:
Flaschengrösse: 75cl
Artikelnummer: 40347517
Volumenprozent: 14.5%
1 75cl | 17,50 CHF/75cl Lieferzeit: 7 Tage Gewicht: 6 kg
Weingut:Der französische Önologe Jérôme Bougnaud, der im Duero-Tal zunächst mit Peter Sisseck Erfahrung gesammelt hatte, steht für einen straffen, dunklen und festen Stil. Er gärt die Partien für sein Spitzengewächs Quinta Sardonia in Barriques von bis zu 600 Liter Fassungsvermögen, aber auch im Fuder und setzt anschliessend etwa 30% neues französisches Holz für den Ausbau ein. Quinta Sardonia liegt nur wenige Kilometer ausserhalb der Grenze der DO Ribera del Duero. Die Rebanlagen stehen auf steinigen, mit Kalksplittern durchsetzten Lehmböden und wurden in den Jahren 1999 und 2000 mit Tinto Fino (Tempranillo), Merlot, Syrah, Petit Verdot, Malbec und Cabernet Franc bepflanzt. Das Weingut wird nach streng biodynamischen Gesichtspunkten bewirtschaftet.
Rebsorte:Tinto Fino, Albillo, Syrah, Malbec, Cabernet Sauvignon, Garnacha
Vinifikation:Vergärung erfolgt im Stahltank, danach Ausbau während ungefähr 6 Monaten in Barriques und Betoneiern.
Degustationsnotiz Nase:intensive Nase nach schwarzen Beeren, Kirschen, Zwetschgen, dezent Kakao.
Degustationsnotiz Gaumen:weicher, dichter Auftakt, wirkt kräftig und dennoch elegant, die Beerenfrüchte finden sich schön eingebettet im Abgang wieder.
Passt zu:Grillgerichten, Merguez
Trinkreife:Jahrgang + 8 Jahre.
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