Aalto Tinto 2016 Bodegas Aalto

Aalto Tinto 2016 Bodegas Aalto
Ribera del Duero DO
75cl
1 75cl | 45,00 CHF/75cl Lieferzeit: 7 Tage Gewicht: 6 kg
Weingut:Aalto ist aus der Partnerschaft zwischen Javier Zaccagnini und Mariano García, langjähriger Weinmacher des Unico von Vega Sicilia, entstanden. Auf Aalto werden ausschliesslich Tempranillo-Trauben verarbeitet, die aus acht verschiedenen Gemeinden der Ribera del Duero stammen. Statt sich bei der Cuvetierung der Weine auf das Zusammenspiel verschiedener Rebsorten zu stützen, bereitet Don Mariano für Aalto bis zu 19 verschieden Tempranillo-Partien, die erst nach dem Ausbau im Barrique miteinander vermählt werden. So erklärt sich die Tiefe sowie die beispielhafte Balance dieser einmaligen Weine. Der Aalto PS, das wuchtige Spitzengewächs des Hauses, besteht aus einer Selektion der besten Parzellen und wird nicht in jedem Jahr produziert. PS reift nur in neuem Holz während 24-30 Monaten.
Rebsorte:Tinto Fino (Tempranillo).
Vinifikation:Zwei Jahre in neuen französischen und amerkanischen Barriquen.
Degustationsnotiz Nase:Opulende, reife, fast schon eingekochte dunkle Frucht, begleitet von rauchigen Noten, würzigem Leder, dichter Aromatik, intensiv und opulent.
Degustationsnotiz Gaumen:Intensiver und komplexer Auftakt mit dichter Struktur, breitem Fluss, opulenter Körper und sehr langanhaltendem Abgang.
Passt zu:Lammfleisch, Wildgerichten und kräftigem Käse.
Trinkreife:Jahrgang +12 Jahre.

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