Jeninser Riesling-Silvaner 2019 von Salis

Jeninser Riesling-Silvaner 2019 von Salis

Jeninser Riesling-Silvaner 2019 von Salis

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AOC Graubünden -GOLD Grand Prix du Vin Suisse 2019
1-3 Tage
Land: Schweiz
Region: Graubünden
Flaschengrösse: 75cl
Artikelnummer: 10127519
Volumenprozent: 12.3%

statt 19.00 CHF

1 75cl | 16,50 CHF/75cl Lieferzeit: 7 Tage Gewicht: 6 kg
Weingut:"Unser Herz schlägt für Wein – wir leben für Wein". 1994 gründete Andrea Davaz mit zwei Freunden die von Salis. Die Trauben für die eigenen Weine beziehen sie von über 60 Rebbauern aus Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers und Trimmis. Auf mehr als 50 Hektar wachsen dort die Bündner Trauben, die den von Salis Wein zu etwas Besonderem machen. Zudem bewirtschaften sie selber rund 2 Hektar eigene Reben in der Bündner Herrschaft. Da ihnen nicht nur Regionalität, sondern auch die Natur wichtig ist, achten sie bei allen Prozessen stark auf die ökologische Verantwortung und produzieren die Weine ausnahmslos gemäss modernster ökologischer Standards.
Rebsorte:Riesling-Silvaner
Vinifikation:Die Trauben werden aufwändig und extrem selektiv per Hand in Kisten gelesen. Im Keller werden die Trauben schonend abgebeert und auf die Presse gegeben. Dort werden sie behutsam gepresst. Der so entstandene Most wird natürlich geklärt und danach im Edelstahltank bei ca. 18°C vergoren. Die Jungweine verbringen dann noch einige Monate auf der Feinhefe. Im Frühjahr nach der Ernte wird der Wein schonend gefiltert und abgefüllt.
Degustationsnotiz Nase:Feine exotische Noten nach gelben Früchten, dazu paaren sich Litschi und Ananas.
Degustationsnotiz Gaumen:Schöne Saftigkeit mit leicht herben Anklängen, Grapefruit setzt sich mit einer feinen Säure durch.
Passt zu:Apéro, leichten Vorspeisen und asiatischen Gerichten

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