Jeninser Chardonnay Gässli 2017 von Salis

Jeninser Chardonnay Gässli 2017 von Salis

Jeninser Chardonnay Gässli 2017 von Salis

Select
AOC Graubünden
1-3 Tage
Land: Schweiz
Region: Graubünden
Flaschengrösse: 75cl
Artikelnummer: 10097517
Volumenprozent: 13.5%

statt 36.00 CHF

1 75cl | 32,50 CHF/75cl Lieferzeit: 7 Tage Gewicht: 6 kg
Weingut:"Unser Herz schlägt für Wein – wir leben für Wein". 1994 gründete Andrea Davaz mit zwei Freunden die von Salis. Die Trauben für die eigenen Weine beziehen sie von über 60 Rebbauern aus Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers und Trimmis. Auf mehr als 50 Hektar wachsen dort die Bündner Trauben, die den von Salis Wein zu etwas Besonderem machen. Zudem bewirtschaften sie selber rund 2 Hektar eigene Reben in der Bündner Herrschaft. Da ihnen nicht nur Regionalität, sondern auch die Natur wichtig ist, achten sie bei allen Prozessen stark auf die ökologische Verantwortung und produzieren die Weine ausnahmslos gemäss modernster ökologischer Standards.
Speziell:Die Lage Gässli liegt im nordwestlichen Teil der Malanser Rebflächen. Sie ist nach Süden ausgerichtet, weist eine gewisse Hangneigung auf und bietet somit den Reben und Trauben eine optimale Sonneneinstrahlung. Der Boden ist kalkhaltig mit einem gewissen Anteil an Bündner Schiefer. Die Chardonnay-Trauben können dadurch perfekt ausreifen, erlangen ausgeprägte Fruchtaromen ohne zuviel Zucker (gleichbedeutend mit hohem Alkohol) einzulagern. Dies verleiht dem Wein Finesse und Struktur.
Rebsorte:Chardonnay
Vinifikation:Aufwändige Handlese, ca. 6 Stunden Maischestandzeit, sanftes Abpressen, Klären des Mostes mithilfe von Schwerkraft, Gärung und Ausbau in französischen Barriques (ca. 30% neues Holz) für 10 Monate.
Degustationsnotiz Nase:Klares, frisches Fruchtbouquet, gelbe Früchte, dezente Schiefernote, fein eingebundene Holznote untermalt die Frucht.
Degustationsnotiz Gaumen:Frischer Auftakt am Gaumen, feine Balance zwischen Frucht und Struktur, saftige Länge.
Passt zu:Fisch und hellem Fleisch
Trinkreife:Jahrgang +5 Jahre
Trusted Shops Kundenbewertungen für valentin-wine.ch: 4.84 / 5.00 von 44 Bewertungen.
* inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten