Chardonnay 'Alte Reben' 2014 Erwin Sabathi

Chardonnay 'Alte Reben' 2014 Erwin Sabathi
Steiermark - Österreich
75cl
1 75cl | 55,00 CHF/75cl Lieferzeit: 7 Tage Gewicht: 6 kg
Weingut:Erwin Sabathi legt bei seinen enorm hohen Qualitätsansprüchen einen besonders Wert auf eine naturnahe Bewirtschaftung seiner Weingärten. Akribische Arbeit in denselben sieht er als die wesentlichste Voraussetzung für ausdrucksstarke, authentische Weine. Der engagierte Winzer führt das Traditionsweingut in dritter Generation und hat das Erbe seiner Eltern erfolgreich auf dem heimischen und internationalen Weinmarkt etabliert. Die Lage Pössnitzberg ist das Herzstück der Weingärten von Erwin Sabathi, sie befindet sich in der Katastralgemeinde Pössnitz, wobei nur der südlichste Teil dieser Gemeinde, direkt angrenzend zu Slowenien, als Pössnitzberg ausgewiesen ist. Eine Bewirtschaftung der vorwiegend nach Süden ausgerichteten Kessellagen mit östlichen und westlichen Ausläufern, ist ausschliesslich von Hand möglich. Der sehr alte Rebbestand (zum Teil über 50 Jahre) steht auf enorm steilen und felsigen Böden, mit einer Hangneigung von teilweise 75%. Hier treffen unterschiedliche Klimaeinflüsse aufeinander: warme Winde aus den slowenischen Tälern, wie auch kühle Ströme der westlich gelegenen Koralpe. Das Ergebnis der genannten Faktoren in Verbindung mit den stark kalkhaltigen Böden macht diese Lage so einzigartig und unverwechselbar.
Rebsorte:Chardonnay.
Vinifikation:ausgebaut für 18 Monate im französischen Barrique.
Degustationsnotiz Nase:Aromen und Eleganz wie ein grosser Corton, offene, reife Fruch nach Honigmelone, Williamsbirne und eine Spur Orangeat, getragen von einer deutliche Mineralik, Röstaromen und warmem Brioche.
Degustationsnotiz Gaumen:enorme Eleganz, gepaart mit einer unglaublichen Aromadichte, deutlich mineralische Noten, zarte Röstaromen, gradlinig und präzis im Körper, sehr viel Potenzial zeigend, leichte Salzigkeit im mineralisch-fruchtigen Finale.
Passt zu:Fischvarianten, Meeresfrüchten, weissem Fleisch, Geflügel, aber auch sehr gut zu milden Hartkäsen.
Trinkreife:Jahrgang +12 Jahre.
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