Oeil de Perdrix 2019 Château d'Auvernier

Oeil de Perdrix 2019 Château d'Auvernier

Oeil de Perdrix 2019 Château d'Auvernier

Select
Neuchâtel AOC
1-3 Tage
Land: Schweiz
Region: Romandie
Flaschengrösse: 75cl
Artikelnummer: 12847519
Volumenprozent: 12.5%
1 75cl | 18,50 CHF/75cl Lieferzeit: 7 Tage Gewicht: 6 kg
Weingut:Thierry Grosjean, der Besitzer von Château d'Auvernier, zählt zu den Pionieren des Qualitätsweinbaus in der Westschweiz und ist einer der wenigen Winzer, dessen Weine auch nach Europa und Übersee exportiert werden. Auf Château d’Auvernier wird seit über 400 Jahren Wein in einer blutsverwandten Linie erzeugt. Thierry Grosjean repräsentiert die 14. Generation. Er bewirtschaftet 45 Hektaren sanft zum See geneigte Hanglagen auf leichten bis mittelschweren Kalkböden – Neuenburg rühmt sich zu Recht der Terroirverwandtschaft mit dem Burgund.
Rebsorte:Pinot Noir
Vinifikation:Der Most bleibt nur ca. 10 Stunden in Kontakt mit den Traubenschalen, gerade solange bis die leichte, blassrosa Färbung erreicht ist. Gärung bei niedriger Temperatur. Der Jungwein wird vor der malolaktischen Gärung stabilisiert, Frische und Säure bleiben darurch optimal bestehen.
Degustationsnotiz Nase:Frisch und lebendig, die feinen Terroirnoten kommen gut zur Geltung. Himbeeren und etwas getrocknete Küchenkräuter.
Degustationsnotiz Gaumen:Erfrischender Auftakt mit reifer Beerenaromatik. elegante Struktur, gepaart mit schmeichelnder Frucht sowie einem Hauch von weichen Tanninen im wiederum fruchtigen Finale.
Passt zu:Apéro, Vorspeisen und leichten Fischvariationen.
Trinkreife:Jahrgang +4 Jahre

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