"From Black to White.." 2016 Azienda Agricola Zymé

"From Black to White.." 2016 Azienda Agricola Zymé
Veneto IGP

statt 18.00 CHF

75cl
1 75cl | 18,00 CHF/75cl Lieferzeit: 7 Tage Gewicht: 6 kg
Weingut:Celestino Gaspari ist gelernter Landwirt und studierter Agronom und führt einen Bauernhof, als er die jüngste Tochter von Giuseppe Quintarelli heiratet. Quintarelli ist zu dieser Zeit eine Autorität im Veneto und Nummer eins der Qualitätsspitze mit seinen Weinen. Celestino erlernt bei ihm 17 Jahre lang das Handwerk des Winzers und Weinmachers. Dann beschliesst er 2003 eine eigene Cantina zu gründen und nennt diese nach dem lateinischen Wort für Weinhefe "Le Zymé". Er möchte nicht seinen Schwiegervater kopieren, sondern das wertvoll Erlernte neu interpretieren und Weine entstehen lassen, die seine ganz eigene Handschrift aufweisen. Nach mehr als zehn Jahren ist ihm dies aufs vortrefflichste gelungen.
Rebsorte:Rondinella Bianca, Traminer und Kerner.
Vinifikation:im Edelstahltank ausgebaut.
Degustationsnotiz Nase:expresive Nase nach Agrumen, weissem Flieder und frischer Minze.
Degustationsnotiz Gaumen:frischer Auftakt, fruchtig und intensiv, dichter Körper, runder Fluss und lang im Finale.
Passt zu:gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und weissem Fleisch.

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