Moscato dello Zucco 2011 Cusumano

Moscato dello Zucco 2011 Cusumano
IGT Sicilia
50cl
1 50cl | 30,00 CHF/50cl Lieferzeit: 7 Tage Gewicht: 6 kg
Weingut:Die zwei Brüder Alberto und Diego Cusumano übernahmen Ende der 90-er Jahre das Weingut von ihrem Vater Francesco. Der Vater hatte bis zu diesem Zeitpunkt viele Rebberge gekauft, einige davon an absoluten Toplagen. Jedoch verkaufte er seine Weine offen als sogenannte „Bulk Weine“ in die ganze Welt. Die beiden Brüder brachten durch ihre Jugend und ihren Ehrgeiz neue Dynamik in das Familienunternehmen und die Entwicklung beschleunigte sich. Cusumano baute eine neue Kellerei, die sich am Stand der neusten und modernsten Technik orientierte. Und natürlich wurden vortan eigene Weine kreiert und abgefüllt. Die Weine von Cusumano gehören unbestritten zum Besten, was in Sizilien erzeugt wird. Sie haben viel Persönlichkeit und tragen die Handschrift der beiden Brüder Cusumano.
Rebsorte:Moscato.
Vinifikation:Die bereits im Rebberg selektionierten Trauben werden zur Trocknung in kleine, speziell dafür kreierte, 3-Kilogramm-Kisten gelegt. Wenn die Trauben ungefähr die Hälfte ihres ursprünglichen Gewichtes verloren haben, also so richtig eingeschrumpelt oder rosiniert sind, werden sie während 12 Stunden sanft gepresst. Der Ausbau findet dann in sog, "caratelli" statt, die so ähnlich aussehen, wie zu klein geratene Barrique.
Degustationsnotiz Nase:Enorm intensive, hocharomatische Düfte nach reifen Früchten, Blumenwiesen, Rosen und Litchi, sehr komplex.
Degustationsnotiz Gaumen:Warm und angenehm süss im Auftakt, schöne Balance zwischen Fruchtsüsse und Fruchsäure, rund und ölig fliessen, elegant und lang im Finale.
Passt zu:Früchtekuchen, Blätterteig-Gebäck oder sehr rezenten Käsesorten wie Gorgonzola, Stillton oder Roquefort.
Trinkreife:Jahrgang +20 Jahre.
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