Guardiani di Ceppineri Riserva 2015 Baglio Oro

Guardiani di Ceppineri Riserva 2015 Baglio Oro
Sicilia DOC
75cl
1 75cl | 19,50 CHF/75cl Lieferzeit: 7 Tage Gewicht: 6 kg
Weingut:Gegründet wurde Baglio Oro von «Don Piano» – einem Mann mit Visionen und einer ungemeinen Liebe zu Sizilien und dessen Weine. Giuseppe Laudicina, «Don Piano», hat mit viel Engagement und harter Arbeit den Grundstein von Baglio Oro gelegt und dadurch Schritt für Schritt eine einmalige Weintradition aufgebaut. Seine Leidenschaft und seine Begeisterung hat er an seinen Sohn Francesco und an seinen Schwiegersohn Michele weitergegeben. Die Familien Cottone und Laudicina haben den «alten Bauernhof» wiederbelebt und diesen zu einer modernen Weinkellerei weiterentwickelt in der Tradition, Technologie und die Liebe zu Sizilien sich verbinden.
Rebsorte:Nero d'Avola
Vinifikation:Die Ernte erfolgt von Hand und während den kühlsten Stunden des Tages. Nach dem Abbeeren werden die Trauben bei kontrollierter Temparatur Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Kisten. Nach dem Abbeeren werden die Trauben auf einem Sortiertisch ausgewählt und einer traditionellen Rotweinbereitung zugeführt. Die Trauben werden 15-20 Tage lang bei kontrollierter Temperatur mazeriert, wobei kontinuierlich gepumpt wird, um die sortenreinen Essenzen zu extrahieren. Ausbau während ca. 6 Monaten in französischen Holzfässern. Nach der Abfüllung ruht der Wein für weitere 6 Monate in der Flasche
Degustationsnotiz Nase:In der Nase eine ausgeprägte Note von schwarzen Johannisbeeren, Sauerkirschen und Veilchen.
Degustationsnotiz Gaumen:Am Gaumen weich, sehr aromatisch, elegant und einem überraschenden langen Finale.
Passt zu:Fleischerichten, Pasta, Risotto und Pilzgerichten
Trinkreife:Jahrgang +5 Jahre
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