60 20 20 2015 Azienda Agricola Zymé

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Veneto IGP
1-3 Tage
Land: Italien
Region: Veneto
Flaschengrösse: 300cl
Artikelnummer: 24443015
Volumenprozent: 15%
Auszeichnungen:
Wine Spectator: 91
1 300cl | 172,00 CHF/300cl Lieferzeit: 7 Tage Gewicht: 1 kg
Weingut:Celestino Gaspari ist gelernter Landwirt und studierter Agronom und führt einen Bauernhof, als er die jüngste Tochter von Giuseppe Quintarelli heiratet. Quintarelli ist zu dieser Zeit eine Autorität im Veneto und Nummer eins der Qualitätsspitze mit seinen Weinen. Celestino erlernt bei ihm 17 Jahre lang das Handwerk des Winzers und Weinmachers. Dann beschliesst er 2003 eine eigene Cantina zu gründen und nennt diese nach dem lateinischen Wort für Weinhefe "Le Zymé". Er möchte nicht seinen Schwiegervater kopieren, sondern das wertvoll Erlernte neu interpretieren und Weine entstehen lassen, die seine ganz eigene Handschrift aufweisen. Nach mehr als zehn Jahren ist ihm dies aufs Vortrefflichste gelungen.
Region:Veneto ist die vielfältigste Weinanbauregion Italiens. Die Weinanbaugebiete Venetiens ziehen sich vom Gardasee an den Voralpen entlang bis zur Adria-Lagune nahe Venedig und weiter nordöstlich an die Grenze zum Friaul. Auf einer Fläche von rund 80'000 Hektaren werden vor allem die Sorten Garganega, Glera und Corvina – die zusammen mit Rondinella die Basis für die berühmten Amarone, Valpolicella und Bardolina bilden – angebaut.
Rebsorte:Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc.
Vinifikation:Ein Jahr Ausbau im französischen Barrique.
Degustationsnotiz Nase:Vielschichtige Noten nach Cassis, Kaffee, Tabak, Trüffel, Veilchen und Mineralien - eine richtige Duftorgie!
Degustationsnotiz Gaumen:Üppige Frucht im Auftakt, geschliffene Textur im dicht fliessenden Körper, süsse, aber noch präsente Tannine, lang und kräftig im Finale.
Passt zu:Wild, Lamm und Rind, sowie sehr schön zu gereiftem Käse.
Trinkreife:Jahrgang +15 Jahre.

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