Le Carignan de la Source 2015 Fond Cyprès

Le Carignan de la Source 2015 Fond Cyprès
Languedoc AOC
75cl
1 75cl | 23,50 CHF/75cl Lieferzeit: 7 Tage Gewicht: 6 kg
Weingut:Laetitia und Rodolphe kauften 1998 rund 18 Hektaren Weingärten bei Lézignan, in der Nähe von Narbonne. Richtig ernst wurde es, als sie mit Hilfe von Fred Cossard nicht nur biologischen Weinbau betrieben, sondern die Weine auch auf natürliche Art herstellten. Die Einstellung gegenüber Nachhaltigkeit und die Nähe zur Natur wurde gefördert und vor allem das Bewusstsein über Genuss und Qualität gestärkt. Sie sind auf der stetigen Suche nach Energie und der Aromatik in den Weinen. Die beiden sind heute sehr authentische Vertreter für ursprüngliche Weine ihrer Region.
Rebsorte:Carignan
Vinifikation:Die Trauben stammen von einen sehr ausgeglichenen Parzelle. Dank der mehr als 60 Jahre alten Stöcke kann sehr aromatisches Traubengut geerntet werden, welches durch einen starken roten Charakter auffällt. 12 Monate im mehrjährigen Fuder von 500 bis 650 Liter. Spontan vergoren, nicht geschönt oder gefiltert.
Degustationsnotiz Nase:Offene, einladende rote Früchte mit einem Hauch von Gewürzen und Wildheide.
Degustationsnotiz Gaumen:Gut eingebundene Gerbstoffe und daher sehr saftig und intensiv.

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